Maëlle 
Nés en Californie, les wraps — littéralement « envelopper » — tirent leur inspiration des célèbres burritos mexicains. Leur principe est simple : une fine galette de blé ou de maïs que l’on garnit de légumes croquants, de viandes froides, d’herbes fraîches et d’une sauce onctueuse, avant de la rouler soigneusement.
Introduits dans les années 1990 aux États-Unis, ils ne conquièrent la restauration française qu’une dizaine d’années plus tard. Mais il n’a pas fallu longtemps pour que ces rouleaux gourmands séduisent les amateurs de repas rapides et équilibrés. Moins caloriques que les sandwichs traditionnels, pratiques à emporter et infiniment déclinables, les wraps se sont rapidement imposés comme l’allié parfait des pauses déjeuner pressées.
Un wrap inspiré de l’Inde : explosion de parfums garantis
Si les recettes classiques sont déjà savoureuses, les wraps permettent aussi de voyager aux quatre coins du monde. Aujourd’hui, direction l’Inde avec une version haute en couleurs et en arômes !
Imagine une galette moelleuse garnie de poulet parfumé aux épices tandoori, relevé d’une pointe de cumin. Ajoute-y le croquant de quelques légumes frais, la fraîcheur éclatante de la menthe, et enfin un filet de jus de citron vert pour réveiller l’ensemble… Résultat : un wrap généreux, équilibré et intensément parfumé, parfait pour s’évader le temps d’un déjeuner.
Un mélange irrésistible qui prouve, une fois de plus, qu’un repas rapide peut être à la fois sain, dépaysant et absolument délicieux.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de macération: 1 heure
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients: (Pour 4 personnes)
- 8 galettes de blé ou de maïs (Tortillas)
- 2 blancs de poulet
- 2 yaourts natures Grecs
- 1 carotte
- 1 petit concombre
- 1 citron vert
- 1 c à s d’épice tandoori
- 1 c à s de graines de cumin
- 1 bouquet de menthe
Recette:
Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de yaourt avec le jus d’un demi citron vert et une cuillère à soupe d’épice tandoori. Salez, poivrez.
Découpez les blancs de poulet en lanière, enduisez-les de la préparation précédente, recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner durant 1 heure au réfrigérateur.
Passé ce temps, faites chauffez une poêle anti-adhésive sans matière grasse, disposez les filets de poulet marinés et faites cuire 5 minutes à feu vif. Veillez à ce qu’il ne se dessèche pas durant la cuisson.
Émincez les légumes en fines lanières (si besoin, aidez-vous d’un épluche-légume).
Disposez une tortilla sur votre plan de travail.
Étalez une cuillère à soupe de yaourt, ajoutez un filet de jus de citron, puis une pincée d’épices tandoori et une pincée de graines de cumin.
Déposez ensuite les légumes en lanières, puis les blancs de poulet et enfin quelques feuilles de menthe.
Roulez la tortilla sur elle-même.
Répétez l’opération pour les tortillas suivantes et dégustez aussitôt.
