Tzatzíki

 

Originaire de Grèce et de Turquie, le tzatziki est un mezzé pouvant être consommé en entrée, ou en guise d’accompagnement, telle la raïta en Inde.

Il est en général composé de yaourt de brebis ou de chèvre, de concombres, d’ail et d’herbes telles que l’aneth, la menthe ou encore le fenouil.

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California Rolls (ou Maki Inversés)

 

Bien évidemment originaires du Japon, les makis inversés constituent une sorte de vulgarisation de la gastronomie nippone, ou plus précisément une ouverture de la cuisine japonaise à l’international.

Deux théories se rejoignent concernant le fait d’intégrer la feuille d’algue à l’intérieur du maki.

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Concombres Farcis au Chèvre Frais, Cresson, Tomates Confites & Basilic

Concombres Farcis au Chèvre Frais, Cresson & Tomates Confites

 

Bonjour à tous!

Me voici de retour après quelques mois d’absence…

Pour des raisons personnelles, j’étais dans l’incapacité de cuisiner et donc de publier mes recettes.

Cette période difficile est à présent terminée, mais malgré tout, je ne serai plus en mesure d’assurer des publications quotidiennes.

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