Archives de catégorie : Desserts

Galette des Rois à la Frangipane

Galette des Rois

La galette des Rois est un dessert traditionnellement consommé  le 6 janvier, à l’occasion de la fête chrétienne de l’Epiphanie.

Mais bien que pour les croyants, cette fête célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, la tradition de la galette dispose en réalité d’origines païennes.

Continuer la lecture de Galette des Rois à la Frangipane

Truffes au Chocolat Noir & Crème de Coco

Les fêtes continuent! Et pour parfaire votre menu de réveillon, je vous propose de découvrir cette délicieuse recette de truffes au chocolat noir & à la crème de coco.

Elles apporteront cette petite pointe de gourmandise en fin de repas, tant attendue par vos convives.

Continuer la lecture de Truffes au Chocolat Noir & Crème de Coco

Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé

Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé

D’origine Française, la recette du pain perdu a su traverser les frontières de l’Hexagone au fil de l’histoire.

Appelé « Pain Doré » au Canada, « Rabanadas » au Portugal, ou encore « French Toast » aux Etats-Unis, ce « plat du pauvre » a su s’imposer à travers le monde par sa rusticité.

Continuer la lecture de Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé

Tartelettes au Potiron, Cannelle, Miel & Pignons de Pin Torréfiés

tartelettes-au-potiron-miel-pignons-de-pin-torrefies3

Originaire des Andes, en Amérique du Sud, des études archéologiques démontrent que le potiron est l’un des fruits (et non un légume, comme on peut le penser) les plus anciennement cultivés par l’homme.

Avant « l’Age des Découvertes », les mexicains réunissaient dans un seul et même champs la culture du potiron, des haricots et du maïs.

Cette méthode traditionnelle permettait aux semences de haricots de grimper autour des pieds de maïs, tandis que les tiges rampantes du potiron couraient au sol, ce qui lui offrait toute l’ombre nécessaire d’une part, et enrayait les mauvaises herbes d’autre part. Judicieux, n’est-ce pas?

Continuer la lecture de Tartelettes au Potiron, Cannelle, Miel & Pignons de Pin Torréfiés

Crumble Frais aux Pêches, Abricots & Amandes

Crumble Pêches, Abricots & Amandes2

En cette période, les étals de marchés regorgent de fruits de saison: fruits rouges, melon, pastèque, nectarines et bien évidemment, pêches & abricots…

Et avec les chaleurs actuelles, rien de tel que d’apporter un peu de fraîcheur dans vos assiettes! Je partage donc avec vous une délicieuse recette de crumble aux pêches et aux abricots, à servir  bien frais!

Continuer la lecture de Crumble Frais aux Pêches, Abricots & Amandes