Aujourd’hui, c’est pasta sur le blog! Et pour se faire plaisir, on revisite un grand classique de la gastronomie italienne: les cannelloni. L’occasion pour moi …
Béchamel
Gratin d’Asperges Blanches au Jambon & à la Béchamel
Étonnamment, l’asperge est de la même famille que les oignons, les échalotes, l’ail ou encore les poireaux. Ce sont des Liliacées selon la classification de …
Sauce Béchamel
La Béchamel tire son nom du marquis de Nointel, Louis Béchameil, qui aurait parfait une sauce initialement élaborée par le chef de cuisine François Pierre …