Spécialité culinaire Anglaise, le Lemon curd était à l’origine un lait caillé auquel on ajoutait un agent coagulateur: le citron. Rien à voir avec la …
Mousses légères, crèmes onctueuses, panna cotta, gelées et tiramisu : des desserts faciles à déguster à la cuillère, parfaits pour terminer un repas sur une note gourmande.
Desserts à la cuillère
Verrines de Yaourt Grec, Rhubarbe Rôtie à la Vanille & Spéculoos
La rhubarbe fait son retour discret sur les étals. L’occasion pour moi de travailler cette plante que j’affectionne particulièrement dans un dessert simple et savoureux: …
Verrines de Faisselle, Framboises, Cassis & Sablés Bretons
Il y a quelques temps, j’étais en partenariat avec les laiteries Rians. A cette occasion, j’ai pu tester leur faisselle, réalisée selon la recette traditionnelle. …
Mousse à la Fraise & au Basilic: Le Dessert Frais du Printemps
Le printemps s’installe doucement, et avec lui revient l’envie de fraîcheur, de simplicité et de desserts légers. Sur les étals, une variété de fraise commence …
Crèmes au Café, Crumble de Noisettes & Cacao Amer
La finesse de l’association café – noisette n’est plus à prouver. Je m’y étais d’ailleurs déjà essayée lors de la réalisation de mes Mini-Cakes Café …