Vous commencez à me connaître et le fromage que l’on achète en mini-billes dans les grandes surfaces, pour moi, ce n’est pas vraiment de la mozzarella!
Mais bon, le sujet n’est pas là, mais je n’ai pas pu m’en empêcher…
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La Gougère est une spécialité bourguignonne, composée de pâte à choux et de fromage à pâte cuite: Abondance, Beaufort, Gruyère, Emmental….
On devrait la recette originelle de ces bouchées au pâtissier Parisien Hénard, établi à Flogny-la-Chapelle au XVIIIème siècle, qui s’était inspiré de la recette des ramequins bourguignons.
Ce n’est qu’au XIXème siècle que des artisans fromagers originaires du Jura, magnifièrent la recette en l’agrémentant de comté, afin de donner les Gougères que l’on connaît aujourd’hui.
Voici une recette haute en couleur pour égayer vos apéritifs dînatoires.
La préparation est simplissime, mais le résultat est toujours au rendez-vous auprès de vos convives.
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