Pour cette première publication dans le cadre des recettes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui un velouté de cèpes onctueux, délicatement relevé d’un poivre aux …
2016
Menu de Noël 2016
Le sapin, paré de ses plus belles décorations, illumine désormais le salon. Les cadeaux attendent sagement sous ses branches, tandis que les enfants comptent déjà …
Verrines de Lentilles à l’Orange & Saumon Fumé
“Perdre son âme pour un plat de lentilles…” Voici une expression française connue et reconnue! Mais en connaissez-vous l’origine? Cette formulation prend sa source dans …
Confit d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique & aux Epices
Nous parlerons aujourd’hui de crommyomancie. Sous ce terme aussi étrange que savant se cache une pratique qui l’est encore plus: la divination par l’oignon! Si, …
Mogettes de Vendée Mijotées aux Lardons Fumés
La mogette vendéenne (ou “lingot blanc vendéen”) est une variété de haricot blanc sec de la famille des lingots. Les plans sont arrachés 90 jours après les semis, puis les …