Carpaccio de Bœuf au Wakamé, Sésame & Coriandre

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le terme « carpaccio » ne dispose d’aucun lien avec une étymologie quelconque.

En réalité ce plat est directement lié à Vittore Carpaccio, artiste peintre vénitien du XVème siècle.

Et c’est en 1950, soit 500 ans plus tard que le peintre donnera son nom au célèbre plat composé de fines tranches de bœuf crues.

Comment l’expliquer?

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