Dans les plaines d’Afrique de l’Est, la patate douce est appelée « Abana Cilera », soit littéralement « protecteur des enfants ».
Cette appellation atteste bien du rôle que le tubercule a pu joué au cours de l’histoire, en sauvant de nombreux pays de la famine.
Très nourrissante, elle s’est rapidement imposée en qualité d »aliment sauveur ».
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C’est dans le quartier touristique du Vieux Lyon que Grégory Cuilleron, associé à son frère et à un ami, ouvre son tout premier établissement début 2016: Le 5inq Mains.
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A l’occasion de la fête de Pâques et pour changer un peu du traditionnel gigot, je vous propose cette délicieuse recette de selle d’agneau farcie aux champignons de Paris, au Jambon de Bayonne et aux fines herbes.
C’est également l’occasion pour moi d’évoquer l’origine de cette tradition culinaire, issue des religions Juive et Chrétienne.
Avec les beaux jours vient le temps des barbecues! Je vous propose donc cette délicieuse recette de plat de côtes, mariné, puis grillé au four ou au barbecue.
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La flognarde (ou flaugnarde) constitue un grand classique de la cuisine limousine et que l’on retrouve également en Auvergne.
Dérivé du traditionnel clafoutis, il s’agit d’un dessert composé d’une base de flan, généralement agrémenté de pommes ou de prunes.
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