La finesse de l’association café – noisette n’est plus à prouver. Je m’y étais d’ailleurs déjà essayée lors de la réalisation de mes Mini-Cakes Café & Noisettes Torrefiées
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Il y a plusieurs mois, je vous avais proposé la recette du Tiramisù Classique, à base de café, d’amaretto et de cacao amer.
Aujourd’hui, en voici une nouvelle version aux spéculoos, poires, caramel au beurre salé et noix. Un véritable concentré de gourmandise!
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Vous rêviez d’une recette légère et fruitée pour couronner votre menu, en lieu et place de la traditionnelle bûche?
Je vous propose d’achever votre repas avec cette délicieuse panna cotta au lait de coco, agrémentée d’ananas caramélisé et épicé à la vanille de Tahiti.
Introduite en Polynésie Française par l’amiral Ferdinand Hamelin en 1848 à la demande de la famille des parfumeurs Guerlain, cette vanille est un produit d’exception s’adressant aux fins gourmets.
Elle diffuse un parfum subtil de pain d’épice et des arômes enivrants d’anis et de réglisse qui sublimeront tous vos desserts.
Son goût, quant à lui, libère des notes délicate et fruitée de pruneau.
Son coût est certes plus élevé que celui de ses consœurs des autres régions du monde, mais si vous êtes amateurs, vous vous devez de succomber…
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Originaire de Lombardie, on situerait l’apparition du mascarpone dans la cuisine italienne au XIIème siècle.
Considéré comme un fromage, le mascarpone serait le produit du recyclage du lait de bufflonne non consommé et que l’on ne voulait pas gaspiller.
Voici un dessert qui fait son petit effet. De plus, il à l’avantage de pourvoir se préparer à l’avance. Alors il n’y a plus à hésiter!
La quantité de sucre de la crème au chocolat est volontairement faible, afin de mettre en avant tout l’arôme du cacao et de compenser celui contenu dans les tuiles de Noix de Pécan.
