Salade Tiède de Pois Chiches aux Tomates Cerise & au Paprika

Parce que l’on profite encore du soleil et de ces chaleurs estivales, on fait le plein de salades sur le blog. Et aujourd’hui le pois chiche est mis à l’honneur.

Tantôt populaire, tantôt délaissé, le pois chiche a su traverser des millénaires de gastronomie. Grâce à ses apports riche en protéines et en vitamines (et faibles en matières grasses), il revient sur le devant de la scène, en particulier dans la cuisine vegan.

Je vous invite à le découvrir dans une salade tiède épicée et agrémentée de tomates cerises.

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Taboulé de Chou-fleur au Concombre & au Poivron

Un taboulé 100% végétal, vous en rêviez? En voici une version originale à base de chou-fleur, de concombre et de poivron. Une recette qui change un peu, tout aussi nourrissante que la version à base de semoule ou de boulgour, mais avec plus de vitamines!

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Salade de Pastèque & Tomates Cerise à la Feta & à la Menthe

Le blog reprend après 3 semaines de pause! J’espère que les juillettistes auront passé de bonnes vacances et souhaite un bon départ aux aoûtiens!

Bref, que vous soyez en vacances ou en pleine reprise, la chaleur qui s’abat sur nous nécessite un petit coup de peps! Alors, je vous propose une recette fraîche et de saison: une salade de pastèque et tomates cerise à la feta et à la menthe.

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Taboulé aux Agrumes & Raisins Secs

Originaires d’Asie du Sud-Est, les agrumes disposent de nombreuses vertus. Ils disposent entres autres de propriétés anti-inflammatoires, détoxifiantes, et permettent également d’abaisser naturellement le taux de cholestérol.

En outre, leur apport en vitamine C est réputé pour booster notre système immunitaire et braver le froid de l’hiver, à l’instar du kiwi ou encore des Baies de Goji.

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Salade de Roquette, Tomates Cerises & Olives Vertes, Croûtons de Polenta

Aujourd’hui, je vous propose une belle salade estivale comme on les aime. De la roquette, des tomates cerises, des olives vertes et du basilic frais, pour faire le plein de vitamines et apporter un peu de fraîcheur.

Et pour rassasier les plus gourmands, je l’ai agrémentée de croûtons de polenta au parmesan.

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