La fougasse est la gourmande héritière Provençale de la fouace, une pâtisserie Aveyronnaise cuite dans les cendres d’un feu de bois. A l’origine, la cuisson de ce …
Lard Fumé
Veau Mijoté aux Olives & à la Sauge
Originaire du pourtour du bassin méditerranéen, la sauge est l’une des plus anciennes plantes cultivées et employées dans le cadre de la médecine traditionnelle. Son nom lui vient d’ailleurs …
Chou Rouge Braisé au Vin Rouge & aux Lardons Fumés
Laissé régulièrement de côté en faveur d’autres légumes de saison, le chou rouge est pourtant un délice qui s’accommode à plusieurs préparations. En salade ou …