Le terme Korma tire son nom de l’ourdou (langue du Nord de l’Inde et du Pakistan) où il signifie “braiser”. Il désigne donc de manière …
Cumin
Houmous Bi Tahini (Purée de Pois Chiches)
La “Guerre du Houmous” Originaire du Proche-Orient, le houmous fait l’objet d’une véritable guerre sans merci, régulièrement relayée par les médias, quant à sa descendance. …
Brochettes de Dinde, Sauce Cacahuète
Je vous propose aujourd’hui une recette thaïlandaise de brochettes de dinde accompagnées d’une sauce à la cacahuète et aux épices. Si je peux comprendre que …
Raïta de Concombre & Carotte à la Menthe
Le raïta est une sauce indienne à base de yaourt et le plus souvent, de légumes. En voici aujourd’hui une version au concombre, carotte et …
Wraps de Poulet Tandoori
Originaires de Californie, les wraps (“envelopper” en anglais) sont inspirés des fameux bourritos mexicains. Il s’agit d’une fine galette de blé ou de maïs, enveloppant …