Si le pesto le plus connu reste indéniablement celui de Ligurie, à base de basilic frais, de pignons, d’ail et de parmesan, sachez que cette …
Sauces Salées
Ketchup de Butternut aux Epices
La courge musquée, appelée également “Butternut” outre Manche et outre Atlantique, ou encore Doubeurre en France, ne tire pas son nom du hasard. Une …
Mayonnaise Maison
Plusieurs hypothèses demeurent quant à l’origine du terme Mayonnaise. Selon une première théorie, la recette aurait vu le jour sur l’île espagnole de Minorque, dans …
Sauce Vierge
La sauce Vierge se compose de tomate, de citron, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. Elle accompagne divinement les grillades. On devrait cette recette au Chef triplement étoilé Michel …