Le dulce de leche, véritable trésor de la cuisine latino-américaine, est une douceur au goût unique, dont la simplicité et la richesse en font une …
Sauces, Sirops & Bocaux
Kumquats Confits
Symbole de prospérité, le kumquat fait régulièrement office de présent, dans la culture chinoise, pays dont il est originaire. Aujourd’hui on en trouve un peu partout …
Pickles de Carottes & Choux-Fleurs à la Chinoise
Vous connaissez les Pickles? Ce sont ces petits légumes au vinaigre, dont les Anglais sont particulièrement friands. Oignons, choux-fleurs, haricots verts et évidemment cornichons. Mais aussi …
Sauce Béchamel
La Béchamel tire son nom du marquis de Nointel, Louis Béchameil, qui aurait parfait une sauce initialement élaborée par le chef de cuisine François Pierre …
Réduction de Vinaigre Balsamique au Miel & Romarin
Le vinaigre Balsamique a la particularité de pouvoir s’associer aux mets salés, comme sucrés. Sa saveur aigre-douce se marie très bien avec un magret de …