C’est dans le restaurant “La Buvette de la Marine” de Clémence Lefeuvre que naît la recette du véritable beurre blanc. Situé dans le village de …
Sauces Maison
Sauce Béchamel
La Béchamel tire son nom du marquis de Nointel, Louis Béchameil, qui aurait parfait une sauce initialement élaborée par le chef de cuisine François Pierre …
Réduction de Vinaigre Balsamique au Miel & Romarin
Le vinaigre Balsamique a la particularité de pouvoir s’associer aux mets salés, comme sucrés. Sa saveur aigre-douce se marie très bien avec un magret de …