Wok de Légumes au Porc & Sauce d’Huîtres

J’adore la cuisine asiatique! Mon mari (bon, nous ne sommes pas vraiment mariés, mais on peut rêver non?) étant d’origine chinoise, autant préciser que je me lance régulièrement dans la réalisation de bons petits plats aux saveurs enchanteresses.

Je vous propose donc aujourd’hui un Wok, en toute simplicité.

L’avantage de la cuisine au wok est le peu de matière grasse utilisée pour saisir les aliments. Il s’agit donc d’un plat assez diététique.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: (Pour 4 personnes)

• 400 g de poids gourmands
• 400 g de filet mignon de porc
• 8 cl de sauce d’huîtres
• 4 tiges de ciboules
• 4 pousses de bambou
• 3 mini bok-choy
• 2 gousses d’ail
• ½ oignon
• 2 c à s d’huile d’arachide (ou à défaut de tournesol)
• 2 c à s de sauce soja (Tamari ou Kikkoman sans gluten, pour les intolérants)
• 1 c à s d’huile de sésame
• 1 c à s de graines de sésame

Recette:

Ébouillantez les poids gourmands dans un grand volume d’eau  pendant 5 minutes et réservez sur du papier absorbant.

Hachez l’ail, émincez le demi oignon, coupez les mini bok-choy en 4, les tiges de ciboule et les pousses de bambou en 2.

Coupez le filet mignon en fines tranches.

Faites chauffez l’huile d’arachide dans un wok (ou à défaut une poêle) et faites-y revenir les légumes pendant 5 minutes. Ajoutez la viande et laissez cuire encore 2-3 minutes.

Versez ensuite la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Saupoudrez de graines de sésame et servez aussitôt, accompagné d’un bol de riz nature.