Originaire de Grèce et de Turquie, le tzatziki est un mezzé pouvant être consommé en entrée, ou en guise d’accompagnement, telle la raïta en Inde.
Il est en général composé de yaourt de brebis ou de chèvre, de concombres, d’ail et d’herbes telles que l’aneth, la menthe ou encore le fenouil.