La légende de Fuxi et Nuwa: Dans la mythologie chinoise, une légende raconte qu’un cultivateur labourait ses champs lorsqu’il entendit le grondement du tonnerre. Inquiet …
Noix de Muscade
Travers de Porc Grillés au Miel & aux Epices
J’aime particulièrement cuisiner les travers de porc, mais bien souvent, la marinade est trop liquide et coule inlassablement sur la viande pour finir… au fond …
Gougères au Comté
La Gougère est une spécialité bourguignonne, composée de pâte à choux et de fromage à pâte cuite: Abondance, Beaufort, Gruyère, Emmental…. On devrait la recette originelle …
Effiloché de Haddock, Purée de Pomme de Terre sur Lit de Poireau
L’aiglefin fumé est très populaire en Norvège, où il est consommé cru ou encore sous forme de boulettes de poissons. En France, on le préfère généralement poché dans …
Sauce Béchamel
La Béchamel tire son nom du marquis de Nointel, Louis Béchameil, qui aurait parfait une sauce initialement élaborée par le chef de cuisine François Pierre …