La baudroie autrement appelée “queue de lotte” est un poisson de mer à ne pas confondre donc avec la lotte d’eau douce. Mais rassurez-vous sa tête …
Carotte
Soupe de Pois Cassés & Croustillant de Poitrine Fumée
Contrairement aux idées reçues, le pois cassé n’est pas une variété de pois, mais bien un petit petit pois récolté à pleine maturité. La graine est alors …
Sambossas de Jo
Vous vous demandez certainement pourquoi cette entrée se nomme sambossa et non samoussa… C’est parce qu’il s’agit ici de l’appellation malgache du samoussa. Un …
Pickles de Carottes & Choux-Fleurs à la Chinoise
Vous connaissez les Pickles? Ce sont ces petits légumes au vinaigre, dont les Anglais sont particulièrement friands. Oignons, choux-fleurs, haricots verts et évidemment cornichons. Mais aussi …