La “Guerre du Houmous” Originaire du Proche-Orient, le houmous fait l’objet d’une véritable guerre sans merci, régulièrement relayée par les médias, quant à sa descendance. …
Dips, Tartinades & Rillettes
Le Caviar d’Aubergine Grec : Un Voyage au Cœur de la Méditerranée
L’été est là et avec lui, l’envie de recettes légères, parfumées et simples, mais tellement savoureuses. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une spécialité grecque …
Rillettes de Rouget Barbet au Citron Vert
Pour cette première publication de rillettes de poisson, je vous propose une recette à base de rouget-barbet. Reconnaissable par sa couleur rouge-orangée, ce poisson dispose d’une chair …
Crème d’Artichaut au Mascarpone
Le nom artichaut serait issu de l’arabe “ardhi-chawki”. Une fresque du IIème siècle situerait son apparition en Afrique du Nord, certainement en Egypte ou en …