Bienvenue sur Entre la Poire & le Fromage
Entre la Poire & le Fromage est un blog culinaire et éditorial où se croisent recettes, récits et histoire de la cuisine. Ici, on parle autant de ce qu’il y a dans l’assiette que de ce qu’il y a derrière : les traditions, les gestes, les produits et les souvenirs.
Je m’appelle Maëlle Guiffes, créatrice de contenu culinaire depuis 2015. Parisienne, je vis avec ma petite fille, fine gourmande elle aussi. Cuisiner à quatre mains est un plaisir que je cultive au quotidien.
Une cuisine de transmission et de sens
Ma passion pour la cuisine est née très tôt, au fil des souvenirs familiaux : les après-midis à équeuter des haricots verts, les récoltes au potager avec mon grand-père, les conserves réalisées en famille ou encore les vacances rythmées par les produits de saison.
Je ne suis ni cheffe ni pâtissière de métier, mais une cuisinière passionnée, animée par l’envie de comprendre, de transmettre et de raconter. En écrivant, j’ai découvert que la cuisine est un formidable témoin de l’Histoire, avec un grand H. C’est cette dimension culturelle et humaine qui guide aujourd’hui la ligne éditoriale du blog.
Recettes, écriture & photographie
Les recettes proposées sont accessibles, gourmandes et ancrées dans le quotidien.
Au fil du temps, l’écriture a pris une place centrale dans le blog, sans jamais éclipser le plaisir de cuisiner.
La photographie fait également partie intégrante de mon travail : je mets un point d’honneur à proposer des visuels naturels, soignés et authentiques, au service des plats et des produits.
Inspirations & cuisines du monde
Ayant beaucoup voyagé (Sri Lanka, Roumanie, Albanie, Espagne, Thaïlande, Cambodge, Japon…), je partage des recettes inspirées des cuisines du monde.
Particulièrement passionnée par la cuisine asiatique, je profite aussi des conseils avisés de mes beaux-parents chinois et vietnamiens pour transmettre des recettes familiales.
Ma vision de la cuisine
Je privilégie autant que possible les produits de saison, bio et/ou locaux, sans dogmatisme mais avec conviction.
Je crois profondément que l’on peut bien manger avec peu, et que la cuisine reste avant tout une affaire de goût, de gestes et de plaisir partagé.
Partenariats & collaborations
En parallèle du blog, j’exerce une activité professionnelle principale. Cela ne m’empêche pas de m’investir dans des collaborations choisies, en accord avec mes valeurs.
Je suis notamment ambassadrice CuisineAZ®, et certaines de mes recettes ont été publiées sur leur site ainsi que dans l’ouvrage Les Apéros (2017).
Pour toute demande de collaboration :
entrelapoireetlefromage.leblog@gmail.com