Archives par mot-clé : Pâte Brisée

Tourte aux Saint-Jacques, Crevettes, Poireau & Pommes de Terre

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Très simple à réaliser, la tourte est un plat délicieux qui peut éventuellement vous permettre de reconvertir vos restes de fêtes.

Il s’agit d’un véritable plat, à base de viandes ou de poissons et de légumes, enveloppé dans une pâte à tarte et cuit au four.

La garantie d’une bonne tourte constitue dans le fait de constituer une petite « cheminée », afin de laisser la vapeur s’échapper en cours de cuisson. La garniture est ainsi cuite à l’étouffée et la pâte n’est pas humide.

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Tarte aux Poires, Camembert & Miel

Pour cette première publication dans la catégorie « Tartes, Tourtes & Quiches », j’ai opté pour une version sucrée-salée.

Dans cette tarte, j’ai voulu marier la délicatesse de la poire à la force d’un fromage de caractère: le camembert.

Le miel adoucira la saveur puissante du camembert et la pointe de romarin parfumera l’ensemble, pour une finition parfaite.

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