Il y a plusieurs mois, je vous avais proposé la recette du Tiramisù Classique, à base de café, d’amaretto et de cacao amer. Aujourd’hui, en …
Mascarpone
Crème d’Artichaut au Mascarpone
Le nom artichaut serait issu de l’arabe “ardhi-chawki”. Une fresque du IIème siècle situerait son apparition en Afrique du Nord, certainement en Egypte ou en …
Mousse au Citron & Mascarpone
Originaire de Lombardie, on situerait l’apparition du mascarpone dans la cuisine italienne au XIIème siècle. Considéré comme un fromage, le mascarpone serait le produit du recyclage du lait …
Tiramisu Classique
Plusieurs régions d’Italie souhaiteraient s’approprier l’origine du Tiramisu: le Piémont, la Lombardie, la Vénétie, le Frioul-Vénétie Julienne et la Toscane. Mon grand-père étant Piémont, ce …