Entre la Poire & le Fromage

Curry Jaune de Colin & Crevettes Roses au Lait de Coco

Bonjour les gourmands!

Cette première publication de l’année est l’occasion pour moi de vous souhaiter une excellente année 2022! Que tous vos souhaits se réalisent, joie, bonheur, amour et santé!

Et si l’on voyageait un peu après cette période de fêtes? Pour démarrer l’année en beauté, je vous propose aujourd’hui un plat aux saveurs exotiques: Un Curry Jaune de Colin & Crevettes Roses au Lait de Coco.

Une recette saine, équilibrée, mais gourmande, qui allie la puissance des épices et la douceur du lait de coco, pour une combinaison parfaite.

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Bûche à la Noix de Coco, Ananas & Menthe

Pour cette dernière recette de menu de fêtes, je vous invite à découvrir cette bûche composée d’une mousse à la noix de coco et d’une gelée ananas-menthe, sur un biscuit rocher coco.

Un dessert plutôt léger qui vous fera voyager pour terminer cette année en beauté.

L’occasion pour moi de faire également une petite pause et de vous retrouver en pleine forme en 2022.

D’ici, je vous souhaite de passer d’excellentes fêtes de fin d’année les gourmands!

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Brochettes de Crevettes, Beurre d’Orange au Gingembre & Riz Venere

Si vous recherchez un plat à la fois léger et délicat pour votre repas de fin d’année, aucun doutes que ces Brochettes de Crevettes au Beurre d’Orange parfumé au Gingembre sont faites pour vous!

Je les ai accompagnées d’un riz venere qui dispose de note boisée et qui contre balance parfaitement les saveurs fruitées et acidulées du beurre d’orange.

L’ensemble forme un mélange harmonieux, digne d’un menu de fêtes!

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Œufs Cocotte au Foie Gras de Canard, Bâtonnets de Pain d’Épices

Aujourd’hui je vous dévoile la seconde recette de ce menu de fêtes 2021: des Œufs Cocotte au Foie Gras, accompagnés de Bâtonnets de Pain d’Epices.

Pour cette entrée gourmande à souhait, préférez des ingrédients de bonne qualité, elle n’en sera que plus savoureuse: des œufs bio, si possible extra frais, une crème fraîche fermière et un foie gras issu d’un producteur local, de préférence.

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Bouchées Apéritives de Quenelles au Tarama, Citron, Aneth & Baies Roses

Pour les fêtes, rien de tel que de commencer son menu par des amuse-bouche, à la fois gourmands, faciles et rapides à réaliser et qui accompagneront parfaitement une coupette de Champagne!

Alors, je vous propose de découvrir ces petites bouchées composées de Tarama, poché sur de fines tranches de quenelles et délicatement parfumés à l’aneth, au citron et aux baies roses.

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