{"id":9817,"date":"2023-01-28T14:13:17","date_gmt":"2023-01-28T13:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=9817"},"modified":"2026-01-10T09:46:52","modified_gmt":"2026-01-10T08:46:52","slug":"crepes-garnies-aux-pommes-caramel-au-beurre-sale-glace-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2023\/01\/28\/crepes-garnies-aux-pommes-caramel-au-beurre-sale-glace-vanille\/","title":{"rendered":"CHANDELEUR: Cr\u00eapes Garnies aux Pommes, Caramel au Beurre Sal\u00e9 &amp; Glace Vanille"},"content":{"rendered":"\n<p>En pr\u00e9vision de la Chandeleur \u00e0 venir, je vous propose une nouvelle recette de cr\u00eapes qui vient compl\u00e9ter la liste d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente sur le blog et que vous pouvez bien entendu retrouver dans les archives.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Et cette ann\u00e9e, le ma\u00eetre mot est: gourmandise. Avec de d\u00e9licieuses cr\u00eapes garnies de d\u00e9s de pommes, arros\u00e9es de caramel au beurre sal\u00e9 et agr\u00e9ment\u00e9es de glace \u00e0 la vanille.<\/p>\n\n\n\n<p>A servir avec une petite coupette (l\u2019abus d\u2019alcool est \u00e9videmment dangereux pour la sant\u00e9), ce n\u2019est pas encore le bon timing pour vous mettre au r\u00e9gime!<\/p>\n\n\n\n<p>Allez, je vous laisse d\u00e9couvrir la recette! Bon week-end les gourmands!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"402\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Crepes-aux-Pommes-Caramel-au-Beurre-Sale-Glace-Vanille-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10397\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Crepes-aux-Pommes-Caramel-au-Beurre-Sale-Glace-Vanille-6.jpg 402w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Crepes-aux-Pommes-Caramel-au-Beurre-Sale-Glace-Vanille-6-188x300.jpg 188w\" sizes=\"auto, (max-width: 402px) 100vw, 402px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><br>Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 1 heure<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour les cr\u00eapes garnies aux pommes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>25 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>15&nbsp;g de de beurre demi-sel<\/li>\n\n\n\n<li>15&nbsp;g de cassonade<\/li>\n\n\n\n<li>4 petites pommes <\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf <\/li>\n\n\n\n<li>1 filet de jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de pralin (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>4 boules de glace \u00e0 la vanille<\/li>\n\n\n\n<li>huile d&rsquo;olive<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour le caramel au beurre sal\u00e9:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>90 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de beurre demi-sel avec cristaux<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Crepes-aux-Pommes-Caramel-au-Beurre-Sale-Glace-Vanille-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15363\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Crepes-aux-Pommes-Caramel-au-Beurre-Sale-Glace-Vanille-2.jpg 416w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Crepes-aux-Pommes-Caramel-au-Beurre-Sale-Glace-Vanille-2-195x300.jpg 195w\" sizes=\"auto, (max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eape: versez la farine dans une jatte, ajoutez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet. Versez ensuite le lait tout en fouettant \u00e9nergiquement, afin d\u2019\u00e9viter la formation de grumeaux. Laissez reposer la p\u00e2te une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez le caramel au beurre sal\u00e9: Versez le sucre dans une casserole et mettez \u00e0 chauffer sur feu moyen, jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un liquide ambr\u00e9. \u00c9teignez le feu et r\u00e9servez. Hors du feu, incorporez le beurre demi-sel, pr\u00e9alablement coup\u00e9 en morceaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettez la cr\u00e8me liquide \u00e0 chauffer dans une casserole. Lorsque la cr\u00e8me est chaude, incorporez-la en minces filets au caramel. R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, versez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile dans une po\u00eale et \u00e9talez avec une feuille de papier absorbant. Versez alors l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une petite louche de p\u00e2te et tournez votre po\u00eale afin que la p\u00e2te s\u2019\u00e9tale sur toute la surface.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez cuire 1 minute, puis retournez la cr\u00eape et poursuivez la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e. Recommencez l&rsquo;op\u00e9ration jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez, \u00e9p\u00e9pinez puis coupez les pommes en d\u00e9s. Arrosez d&rsquo;un filet de jus de citron, afin d&rsquo;\u00e9viter qu&rsquo;elles ne noircissent.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites fondre&nbsp;le&nbsp;beurre dans une po\u00eale, puis ajoutez-y les pommes coup\u00e9es en morceaux. Saupoudrez de cassonade et faites revenir sur feu vif jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les pommes caram\u00e9lisent.<\/p>\n\n\n\n<p>Garnissez les cr\u00eapes de pommes, arrosez de caramel au beurre sal\u00e9 et parsemez de pralin. Servez les cr\u00eapes sans attendre, accompagn\u00e9es d&rsquo;une boule de glace \u00e0 la vanille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En pr\u00e9vision de la Chandeleur \u00e0 venir, je vous propose une nouvelle recette de cr\u00eapes qui vient compl\u00e9ter la liste d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente sur le blog &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15363,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[79],"class_list":["post-9817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-8a-lheure-du-the","tag-crepes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9817"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15365,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9817\/revisions\/15365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}