{"id":9601,"date":"2022-03-20T14:01:59","date_gmt":"2022-03-20T13:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=9601"},"modified":"2026-02-16T12:35:08","modified_gmt":"2026-02-16T11:35:08","slug":"cheesecake-au-citron-vert-sans-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2022\/03\/20\/cheesecake-au-citron-vert-sans-cuisson\/","title":{"rendered":"Cheesecake au Citron Vert Sans Cuisson: La Recette Facile et Rapide"},"content":{"rendered":"\n<p>Aujourd&rsquo;hui, je me suis inspir\u00e9e du \u00ab\u00a0rare cheesecake\u00a0\u00bb que l&rsquo;on peut d\u00e9guster au Japon pour r\u00e9aliser cette recette de cheesecake au citron vert. <\/p>\n\n\n\n<p>Le rare cheesecake est un g\u00e2teau au fromage, sans cuisson, additionn\u00e9 de g\u00e9latine pour faire tenir l&rsquo;appareil au fromage. Il est plus cr\u00e9meux et moins dense que son homologue New Yorkais.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Dans cette recette, j&rsquo;ai opt\u00e9 pour un appareil \u00e0 base de mascarpone et de fromage pour une texture plus fondante. Je l&rsquo;ai parfum\u00e9 au citron vert et l&rsquo;ai peu sucr\u00e9, laissant au sp\u00e9culoos ses propri\u00e9t\u00e9s sucrantes, sans qu&rsquo;il ne l&#8217;emporte trop. <\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez le laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit, il n&rsquo;en sera que meilleur. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cheesecakes-au-Citron-Vert-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16110\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cheesecakes-au-Citron-Vert-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cheesecakes-au-Citron-Vert-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 4 heure minimum<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de mascarpone<\/li>\n\n\n\n<li>300 g de fromage frais (type philadelphia)<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de sp\u00e9culoos<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sucre glace <\/li>\n\n\n\n<li>20 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>4 g de g\u00e9latine<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron vert bio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cheesecakes-au-Citron-Vert-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16112\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cheesecakes-au-Citron-Vert-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cheesecakes-au-Citron-Vert-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9duisez les sp\u00e9culoos en miettes. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. M\u00e9langez-les ensemble dans un saladier. Puis r\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans des emporte-pi\u00e8ces ou un moule \u00e0 manqu\u00e9. Aplatissez bien \u00e0 l&rsquo;aide du dos d&rsquo;une cuill\u00e8re, puis r\u00e9servez au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites ramollir les feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide. <\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9levez le zeste du citron vert puis pressez-en le jus.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une petite casserole, mettez le jus de citron vert \u00e0 chauffer avec le sucre en poudre, puis ajoutez la g\u00e9latine pr\u00e9alablement essor\u00e9e entre vos mains. M\u00e9langez bien puis laissez refroidir 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Placez le mascarpone, le fromage frais, le sucre glace et le zeste de citron dans la cuve d\u2019un robot. Fouettez durant 5 minutes, puis incorporez le liquide \u00e0 base de citron et de g\u00e9latine et m\u00e9langez de nouveau une minute. <\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans les emporte-pi\u00e8ces (ou votre moule). Etalez \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule pour un rendu lisse et \u00e9gal. Couvrez d\u2019un papier film alimentaire et disposez au r\u00e9frig\u00e9rateur durant 4 heures minimum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, je me suis inspir\u00e9e du \u00ab\u00a0rare cheesecake\u00a0\u00bb que l&rsquo;on peut d\u00e9guster au Japon pour r\u00e9aliser cette recette de cheesecake au citron vert. 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