{"id":9564,"date":"2022-03-14T15:34:33","date_gmt":"2022-03-14T14:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=9564"},"modified":"2025-12-31T16:36:29","modified_gmt":"2025-12-31T15:36:29","slug":"tortilla-de-patatas-con-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2022\/03\/14\/tortilla-de-patatas-con-chorizo\/","title":{"rendered":"Tortilla Espagnole Revisit\u00e9e : Pommes de Terre &amp; Chorizo \u00c9pic\u00e9"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tortilla-de-Patatas-con-Chorizo-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14983\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tortilla-de-Patatas-con-Chorizo-5.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tortilla-de-Patatas-con-Chorizo-5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire espagnole, la r\u00e9putation de la tortilla de patatas n&rsquo;est plus \u00e0 faire. Cette omelette de pomme de terre constitue certainement l&rsquo;une des sp\u00e9cialit\u00e9s les plus connues en dehors de la pa\u00eblla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Espagne, vous pouvez la d\u00e9guster sous forme de tapa dans tous les bars du pays, mais elle est \u00e9galement un plat \u00e0 part enti\u00e8re tr\u00e8s populaire car il demande peu de pr\u00e9paration et des ingr\u00e9dients aux co\u00fbts modiques.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elle se d\u00e9cline selon le go\u00fbt de chacun, en y ajoutant du jambon Serrano, du poivron, du fromage, ou comme ici, dans cette variante \u00e0 base de chorizo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme l\u00e0-bas, je vous conseille de la servir encore ti\u00e8de \u00e0 l&rsquo;ap\u00e9ritif ou en guise de plat, accompagn\u00e9 d&rsquo;une salade verte bien aill\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de cuisson: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 pommes de terre<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0153ufs <\/li>\n\n\n\n<li>6 tranches fines de chorizo<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tortilla-de-Patatas-con-Chorizo-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14982\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tortilla-de-Patatas-con-Chorizo-4.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tortilla-de-Patatas-con-Chorizo-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recette:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches d&rsquo;environ 5mm. Pelez l&rsquo;oignon, coupez-le en deux puis ciselez-le.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une po\u00eale et faites-y cuire les pommes de terre cinq minutes. Elles ne doivent pas colorer. Pass\u00e9 ce temps, ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes suppl\u00e9mentaires. Egouttez l&rsquo;ensemble en prenant soin de conservez l&rsquo;huile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un bol, battez les \u0153ufs \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette. Salez et poivrez g\u00e9n\u00e9reusement. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une jatte, m\u00e9langez les \u0153ufs battus avec les pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile de cuisson dans une po\u00eale \u00e0 bords hauts.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9partissez-y la moiti\u00e9 du m\u00e9lange aux \u0153ufs, d\u00e9posez les tranches de chorizo par-dessus, puis couvrez avec le reste de l\u2019omelette. Laissez cuire environ 8 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retournez la tortilla sur une assiette (op\u00e9ration d\u00e9licate). Faites de nouveau chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile de cuisson et faites glisser la tortilla dans la po\u00eale. Poursuivez la cuisson 7 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire espagnole, la r\u00e9putation de la tortilla de patatas n&rsquo;est plus \u00e0 faire. 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