{"id":9317,"date":"2025-12-29T16:49:43","date_gmt":"2025-12-29T15:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=9317"},"modified":"2025-12-29T16:49:43","modified_gmt":"2025-12-29T15:49:43","slug":"mousse-a-la-noix-de-coco-aux-fruits-exotiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/12\/29\/mousse-a-la-noix-de-coco-aux-fruits-exotiques\/","title":{"rendered":"Mousse \u00e0 la Noix de Coco &amp; aux Fruits Exotiques"},"content":{"rendered":"\n<p>Entre les repas copieux de No\u00ebl et les festivit\u00e9s du Nouvel An, on a souvent envie de faire une pause. Une pause gourmande, oui\u2026 mais sans lourdeur. <\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est exactement dans cet esprit que j\u2019ai imagin\u00e9 cette mousse \u00e0 la noix de coco et fruits exotiques frais : un dessert a\u00e9rien, frais et d\u00e9licatement parfum\u00e9, id\u00e9al pour terminer l\u2019ann\u00e9e en douceur.<\/p>\n\n\n\n<p>Sa texture l\u00e9g\u00e8re comme un nuage contraste avec la fra\u00eecheur acidul\u00e9e de l\u2019ananas, du fruit de la passion et du kiwi. R\u00e9sultat : un dessert qui fait voyager, qui rafra\u00eechit le palais, et qui trouve parfaitement sa place sur une table de r\u00e9veillon, m\u00eame apr\u00e8s un repas g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9sent\u00e9e en verrines transparentes, cette mousse apporte une touche \u00e9l\u00e9gante et color\u00e9e \u00e0 la table du Nouvel An. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Mousse-a-la-Noix-de-Coco-aux-Fruits-Exotiques-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9321\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Mousse-a-la-Noix-de-Coco-aux-Fruits-Exotiques-4.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Mousse-a-la-Noix-de-Coco-aux-Fruits-Exotiques-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 2-3 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration: 3 \u00e0 4 heures<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>20 cl de cr\u00e8me de coco<\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>4 g de g\u00e9latine<\/li>\n\n\n\n<li>2 belles tranches d&rsquo;ananas<\/li>\n\n\n\n<li>2 fruits de la passion<\/li>\n\n\n\n<li>1 kiwi<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de menthe fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Mousse-a-la-Noix-de-Coco-aux-Fruits-Exotiques-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9319\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Mousse-a-la-Noix-de-Coco-aux-Fruits-Exotiques-1.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Mousse-a-la-Noix-de-Coco-aux-Fruits-Exotiques-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions :<\/p>\n\n\n\n<p>Placez 10 cl de cr\u00e8me de coco au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites tremper les feuilles de g\u00e9latine dans de l\u2019eau froide.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez 10 cl de cr\u00e8me de coco dans une petite casserole et mettez-le \u00e0 chauffer sur feu doux. D\u00e8s les premi\u00e8res \u00e9bullitions, \u00f4tez la casserole du feu. Incorporez la g\u00e9latine pr\u00e9alablement essor\u00e9e entre vos mains. Laissez refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p>Montez la cr\u00e8me fleurette en chantilly et incorporez le sucre, en deux fois afin qu\u2019elle ne retombe pas. Versez progressivement la cr\u00e8me de coco sortie du cong\u00e9lateur, puis la cr\u00e8me de coco avec la g\u00e9latine, en m\u00e9langeant d\u00e9licatement.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez la mousse obtenue dans des ramequins et placez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au minimum 3 heures, id\u00e9alement 4 heures, afin qu\u2019elle soit bien ferme tout en restant a\u00e9rienne.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, pelez l\u2019ananas et le kiwi, puis d\u00e9taillez-les selon vos envies (en d\u00e9s, en fines tranches ou en julienne). Coupez les fruits de la passion en deux et r\u00e9cup\u00e9rez la pulpe \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p>Rincez la menthe sous un filet d&rsquo;eau froide puis ciselez-la finement.<\/p>\n\n\n\n<p>Au moment de servir, disposez harmonieusement les fruits exotiques sur la mousse bien froide. Nappez \u00e9ventuellement d\u2019un peu de jus de fruits de la passion et terminez par quelques feuilles de menthe pour une touche de fra\u00eecheur. Servez aussit\u00f4t et d\u00e9gustez bien frais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre les repas copieux de No\u00ebl et les festivit\u00e9s du Nouvel An, on a souvent envie de faire une pause. Une pause gourmande, oui\u2026 mais &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[100,1126,104,276],"class_list":["post-9317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-7desserts","tag-dessert","tag-fruits-exotiques","tag-mousse","tag-noix-de-coco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9317"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15324,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9317\/revisions\/15324"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}