{"id":9032,"date":"2021-11-12T18:26:27","date_gmt":"2021-11-12T17:26:27","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=9032"},"modified":"2026-02-15T18:45:50","modified_gmt":"2026-02-15T17:45:50","slug":"cheese-naan-ou-pains-indiens-au-fromage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2021\/11\/12\/cheese-naan-ou-pains-indiens-au-fromage\/","title":{"rendered":"Cheese Naan (Ou Pains Indiens au Fromage)"},"content":{"rendered":"\n

Incontournable de la gastronomie Indienne, le naan est un pain en forme de disque, r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 base de farine de bl\u00e9, de levure et d’eau. Traditionnellement, il est cuit dans un tandoor ou dans un four.<\/p>\n\n\n\n

Le Cheese Naan, quant \u00e0 lui, serait une invention purement Fran\u00e7aise, cette version de naan fourr\u00e9e au fromage \u00e9tant initialement inexistante en Inde.<\/p>\n\n\n\n

Il aurait \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 par des restaurateurs originaires de Bombay et install\u00e9s en France: la famille Gupta. Selon ces derniers, c’est bien dans leur \u00e9tablissement, l’Indra, que la recette du cheese naan aurait vu le jour \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Quoi qu’il en soit, le succ\u00e8s de ce pain au fromage est imm\u00e9diat et ne tardera pas \u00e0 traverser les fronti\u00e8res pour devenir un incontournable de la gastronomie indienne \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n\n\n

Je vous en propose ici une recette facile, gr\u00e2ce \u00e0 la cuisson \u00e0 la po\u00eale, que vous pourrez servir en accompagnement d’un saut\u00e9 d’agneau Korma<\/a>, d’un saut\u00e9 d’agneau Palak<\/a> ou encore d’une ra\u00efta<\/a>, par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Bon weekend les gourmands!<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n

Temps de repos: 1h30<\/p>\n\n\n\n

Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 500 g de farine de bl\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 125 g de yaourt bulgare<\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl d\u2019eau<\/li>\n\n\n\n
  • 8 g de levure s\u00e8che de boulanger<\/li>\n\n\n\n
  • 4 c \u00e0 s d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c \u00e0 c de sel<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c \u00e0 c de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n
  • 2 pinc\u00e9es de levure chimique<\/li>\n\n\n\n
  • 12 portions de Vache qui rit <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n

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    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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    Instructions:<\/p>\n\n\n\n

    Disposez la farine, la levure de boulanger, la levure chimique, la sel et le sucre en poudre dans le bol de votre robot p\u00e9trisseur et m\u00e9langez.<\/p>\n\n\n\n

    Formez un puits au milieu et versez-y l’huile, le yaourt bulgare et l’ eau. P\u00e9trissez la p\u00e2te 10 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n

    Pass\u00e9 ce temps, recouvrez le bol d’un torchon propre et laissez lever la p\u00e2te au minimum 1 h 30 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n

    Une fois la p\u00e2te lev\u00e9e, formez 12 petites boules de taille identique, \u00e9talez-les \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie sur votre plan de travail pr\u00e9alablement farin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Etalez de la vache qui rit sur un disque de p\u00e2te, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de p\u00e2te par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts.<\/p>\n\n\n\n

    Faites chauffez une po\u00eale, \u00e0 sec, et faites-y cuire les naans 5 minutes par face dans une po\u00eale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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