{"id":7689,"date":"2021-03-27T17:36:21","date_gmt":"2021-03-27T16:36:21","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=7689"},"modified":"2026-02-16T12:12:43","modified_gmt":"2026-02-16T11:12:43","slug":"pains-au-lait-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2021\/03\/27\/pains-au-lait-maison\/","title":{"rendered":"Pains au Lait Maison : La recette simple pour un go\u00fbt in\u00e9gal\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>Le pain au lait maison, c\u2019est cette douceur moelleuse qui accompagne merveilleusement bien un caf\u00e9, un th\u00e9 ou m\u00eame un chocolat chaud. Qui peut y r\u00e9sister ? Ce petit pain sucr\u00e9, fondant \u00e0 souhait, ravira petits et grands. <\/p>\n\n\n\n<p>Et la meilleure nouvelle ? Il est incroyablement facile \u00e0 pr\u00e9parer ! Oubliez les pains industriels pleins d&rsquo;additifs et de conservateurs, et laissez-vous s\u00e9duire par la simplicit\u00e9 et la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 d&rsquo;un pain fait maison.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Lors de leur confection, les p\u00e2tons, dont le poids se situe entre 25 et 30 grammes, sont travaill\u00e9s, soit en boule, soit en forme allong\u00e9e, que l&rsquo;on appelle \u00ab\u00a0navette\u00a0\u00bb, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la navette des tisserands.<\/p>\n\n\n\n<p>Ils sont ensuite cuits au four, puis parsem\u00e9s de sucre en grain. <\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque vous aurez tent\u00e9 cette recette, je peux vous garantir que vous n&rsquo;en ach\u00e8terez plus jamais au supermarch\u00e9! Ces petits pains se conservent facilement quelques jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez \u00e9galement les congeler une fois refroidis et les passer au four quelques minutes avant de les d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Pains-au-Lait-Maison-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16106\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Pains-au-Lait-Maison-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Pains-au-Lait-Maison-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 40 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de lev\u00e9e: 2h45 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de farine T55<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de beurre mou<\/li>\n\n\n\n<li>70 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de sel fin<\/li>\n\n\n\n<li>7 g de levure boulang\u00e8re s\u00e8che<\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1 jaune d&rsquo;\u0153uf + 2 c \u00e0 s de lait<\/li>\n\n\n\n<li>sucre en grain<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Pain-au-Liat-Maison-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16107\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Pain-au-Liat-Maison-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Pain-au-Liat-Maison-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Faites chauffez le lait dans une casserole, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il ti\u00e9disse.<\/p>\n\n\n\n<p>Disposez la levure dans un bol et d\u00e9layez-la dans environ 5 cl de lait ti\u00e8de (il ne doit surtout pas \u00eatre chaud).<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le bol de votre robot p\u00e2tissier, m\u00e9langez la farine, le sucre en poudre et le sel fin. Ajoutez la levure d\u00e9lay\u00e9e, le reste de lait et les \u0153ufs, puis m\u00e9langez. Faites p\u00e9trir une dizaine de minutes. <\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, incorporez le beurre et p\u00e9trissez de nouveau durant 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois la p\u00e2te p\u00e9trie, recouvrez la jatte \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un torchon propre et laissez lever durant 2 heures. Pass\u00e9 ce temps, disposez la p\u00e2te sur votre plan de travail pr\u00e9alablement farin\u00e9. Travaillez-la quelques minutes et formez un cylindre.<\/p>\n\n\n\n<p>Divisez ce cylindre en 8 parts \u00e9gales et fa\u00e7onnez des petits pains avec chaque p\u00e2tons. Disposez-les sur une plaque de cuisson pr\u00e9alablement recouverte de papier sulfuris\u00e9 et laissez lever de nouveau durant 45 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois le temps de lev\u00e9e pass\u00e9, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez le jaune d&rsquo;\u0153uf avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait. Badigeonnez les petits pains de ce m\u00e9lange \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau de cuisine. Incisez le dessus de chaque petit pain avec un ciseau, parsemez de grains de sucre, puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez refroidir sur la plaque avant de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le pain au lait maison, c\u2019est cette douceur moelleuse qui accompagne merveilleusement bien un caf\u00e9, un th\u00e9 ou m\u00eame un chocolat chaud. 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