{"id":7423,"date":"2022-08-18T18:52:06","date_gmt":"2022-08-18T17:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=7423"},"modified":"2026-03-11T15:04:52","modified_gmt":"2026-03-11T14:04:52","slug":"tarte-aux-fruits-rouges-creme-patissiere-a-la-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2022\/08\/18\/tarte-aux-fruits-rouges-creme-patissiere-a-la-pistache\/","title":{"rendered":"Tarte aux Fruits Rouges &#038; Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la Pistache"},"content":{"rendered":"\n<p>Si vous cherchez un dessert \u00e0 la fois \u00e9l\u00e9gant, gourmand et plein de fra\u00eecheur, cette tarte aux fruits rouges et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la pistache est faite pour vous. <\/p>\n\n\n\n<p>Entre le croquant de la p\u00e2te sabl\u00e9e, la douceur onctueuse de la cr\u00e8me parfum\u00e9e \u00e0 la pistache, et l\u2019acidit\u00e9 rafra\u00eechissante des fruits rouges, chaque bouch\u00e9e est un v\u00e9ritable festival de saveurs et de textures.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Avec cette tarte aux fruits rouges et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la pistache, vous \u00eates s\u00fbr\u00b7e de faire sensation lors d\u2019un repas entre amis, un brunch estival ou m\u00eame pour un dessert de f\u00eate. <\/p>\n\n\n\n<p>Facile \u00e0 pr\u00e9parer, cette recette allie \u00e9l\u00e9gance et gourmandise sans compromis.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u2019attendez plus pour l\u2019essayer\u2026 et r\u00e9galez-vous !<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tarte-aux-Fruits-Rouges-Creme-Patissiere-Pistache-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16702\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tarte-aux-Fruits-Rouges-Creme-Patissiere-Pistache-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tarte-aux-Fruits-Rouges-Creme-Patissiere-Pistache-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 45 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 1 heure 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un cercle de 24 cm de diam\u00e8tre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em><strong>Pour la garniture aux fruits rouges:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de fruits rouges frais (fraises, framboises et m\u00fbres)<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de pistache \u00e9mond\u00e9es non sal\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de menthe fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/em><\/strong><em><strong> \u00e0 la pistache:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200&nbsp;g&nbsp;de farine<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de beurre demi-sel mou<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de p\u00e2te de pistache<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em style=\"\"><b>Pour la cr\u00e8me <\/b><\/em><strong><em>p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la pistache:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>25 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de pur\u00e9e de pistache<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de beurre doux<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 gousse de vanille de Madagascar <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tarte-aux-Fruits-Rouges-Creme-Patissiere-a-la-Pistache-5b.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16705\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tarte-aux-Fruits-Rouges-Creme-Patissiere-a-la-Pistache-5b.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tarte-aux-Fruits-Rouges-Creme-Patissiere-a-la-Pistache-5b-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la p\u00e2te sabl\u00e9e \u00e0 la pistache:<\/strong> Disposez la farine, le sucre en poudre, le beurre et la p\u00e2te de pistache dans la cuve de votre robot p\u00e2tissier et m\u00e9langez une vingtaine de seconde. Incorporez ensuite l&rsquo;\u0153uf et m\u00e9langez de nouveau une vingtaine de secondes.<\/p>\n\n\n\n<p>Formez un boule avec la p\u00e2te obtenue, puis enveloppez-la dans un film alimentaire. Entreposez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur durant une heure minimum.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pendant ce temps, pr\u00e9parez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la pistache: <\/strong>Versez le lait dans une casserole, ajoutez la demie gousse de vanille fendue et gratt\u00e9e, m\u00e9langez et chauffez l\u2019ensemble \u00e0 feu moyen-doux jusqu\u2019aux premi\u00e8res \u00e9bullitions. Otez imm\u00e9diatement du feu.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez les jaunes d&rsquo;\u0153ufs avec le sucre \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un fouet jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Incorporez la farine et la ma\u00efzena et m\u00e9langez de nouveau. Verser le lait chaud petit \u00e0 petit, en minces filets, tout en m\u00e9langeant.<\/p>\n\n\n\n<p>Reversez l&rsquo;ensemble dans la casserole et remettez sur feu doux. Laissez \u00e9paissir sans cesser de remuer pendant 4-5 minutes. Otez du feu et incorporez aussit\u00f4t le beurre. Retirez la gousse de vanille, puis versez la cr\u00e8me dans un saladier. Filmez au contact et r\u00e9servez au r\u00e9frig\u00e9rateur 1 heure minimum.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois la p\u00e2te sabl\u00e9e \u00e0 la pistache repos\u00e9e, sortez-la du r\u00e9frig\u00e9rateur. Farinez votre plan de travail et \u00e9talez la p\u00e2te. Beurrez et farinez votre moule. Foncez-le et piquez la p\u00e2te \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette. Replacez la p\u00e2te sabl\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez la p\u00e2te sabl\u00e9e pour 15 minutes de cuisson. Pass\u00e9 ce temps, sortez la p\u00e2te et laissez-la refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re aura compl\u00e8tement refroidie, garnissez-en votre fond de tarte de mani\u00e8re uniforme. Lavez les fruits et disposez-les sur la cr\u00e8me. Parsemez de pistaches \u00e9mond\u00e9es et de feuilles de menthe fra\u00eeche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous cherchez un dessert \u00e0 la fois \u00e9l\u00e9gant, gourmand et plein de fra\u00eecheur, cette tarte aux fruits rouges et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la pistache &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16702,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[772,100,773,660,372,114],"class_list":["post-7423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-7desserts","tag-creme-patissiere","tag-dessert","tag-fruits-rouges","tag-gouter","tag-pistaches","tag-tarte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7423"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16706,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7423\/revisions\/16706"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16702"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}