{"id":7362,"date":"2021-02-01T15:21:21","date_gmt":"2021-02-01T14:21:21","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=7362"},"modified":"2026-02-14T12:08:14","modified_gmt":"2026-02-14T11:08:14","slug":"special-chandeleur-crepes-au-lait-de-coco-miel-citron-vert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2021\/02\/01\/special-chandeleur-crepes-au-lait-de-coco-miel-citron-vert\/","title":{"rendered":"CHANDELEUR: Cr\u00eapes au Lait de Coco, Miel &amp; Citron Vert, le Dessert Parfum\u00e9 et Facile \u00e0 Faire"},"content":{"rendered":"\n<p>La Chandeleur est l\u2019une de mes f\u00eates pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. C\u2019est ce moment de l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 l\u2019on se retrouve en cuisine, o\u00f9 l\u2019odeur des cr\u00eapes chaudes emplit la maison et o\u00f9 chacun attend son tour, l\u2019assiette \u00e0 la main. Cette ann\u00e9e, j\u2019ai eu envie de revisiter la tradition avec une touche d\u2019exotisme : des cr\u00eapes au lait de coco, napp\u00e9es d\u2019un miel parfum\u00e9 au citron vert.<\/p>\n\n\n\n<p>Une recette simple, parfum\u00e9e et ensoleill\u00e9e\u2026 parfaite pour c\u00e9l\u00e9brer la Chandeleur autrement.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Le lait de coco apporte une texture moelleuse et l\u00e9g\u00e8re et une saveur subtilement exotique. C&rsquo;est une alternative int\u00e9ressante au lait classique (id\u00e9al pour varier\u2026 ou pour les intol\u00e9rants au lactose si on adapte la recette)<\/p>\n\n\n\n<p>Il ne domine pas, mais il sublime la p\u00e2te avec une douceur naturelle irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour accompagner ces cr\u00eapes, j\u2019ai choisi un m\u00e9lange tout simple : du miel liquide et le zeste et quelques gouttes de jus de citron vert.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat ? Un nappage \u00e0 la fois doux, frais et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 qui r\u00e9veille la rondeur du coco. C\u2019est lumineux, parfum\u00e9, et absolument addictif.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Crepes-au-Lait-de-Coco-Citron-Vert-Miel-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16051\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Crepes-au-Lait-de-Coco-Citron-Vert-Miel-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Crepes-au-Lait-de-Coco-Citron-Vert-Miel-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 1 heure<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 5 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour une demi-douzaine de cr\u00eapes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>15 cl de lait de coco fluide (de type Bjorg ou Kara)<\/li>\n\n\n\n<li>15 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron vert<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de miel liquide<\/li>\n\n\n\n<li>huile neutre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une jatte, versez la farine, le sucre en poudre et l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet. Incorporez ensuite le lait de coco, en trois fois, tout en fouettant \u00e9nergiquement, afin d\u2019\u00e9viter la formation de grumeaux, puis le lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez reposer la p\u00e2te une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, versez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile dans une po\u00eale et \u00e9talez avec une feuille de papier absorbant. Versez alors l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une petite louche de p\u00e2te et tournez votre po\u00eale afin que la p\u00e2te s\u2019\u00e9tale sur toute la surface. Laissez cuire 1 minute, puis retournez la cr\u00eape et poursuivez la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un bol, m\u00e9langez le miel et le citron vert. Garnissez les cr\u00eapes de miel au citron vert et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Chandeleur est l\u2019une de mes f\u00eates pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. 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