{"id":7207,"date":"2021-03-17T15:43:42","date_gmt":"2021-03-17T14:43:42","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=7207"},"modified":"2026-02-16T11:34:29","modified_gmt":"2026-02-16T10:34:29","slug":"dahl-de-lentilles-corail-au-lait-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2021\/03\/17\/dahl-de-lentilles-corail-au-lait-de-coco\/","title":{"rendered":"Dahl de Lentilles Corail au Lait de Coco : Un plat Authentique, Symbole de Convivialit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>Le Dahl de lentilles corail au lait de coco est un v\u00e9ritable classique de la cuisine indienne, un plat \u00e0 la fois simple, r\u00e9confortant et incroyablement savoureux. Avec ses \u00e9pices chaleureuses et sa texture cr\u00e9meuse, il incarne parfaitement l\u2019esprit de la cuisine indienne, ax\u00e9e sur le partage et la convivialit\u00e9. C\u2019est le genre de plat que l\u2019on pr\u00e9pare avec amour et que l\u2019on partage autour d\u2019une grande table, en famille ou entre amis.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Aujourd\u2019hui, je vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir ma version de cette recette, fid\u00e8le aux traditions mais avec une petite touche de modernit\u00e9 pour le rendre encore plus accessible. V\u00e9gan, nourrissant et plein de saveurs, ce Dahl de lentilles corail au lait de coco est une explosion de go\u00fbts qui ravira tous les palais.<\/p>\n\n\n\n<p>En hindi, le terme \u00ab\u00a0Dal\u00a0\u00bb signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0l\u00e9gumineuse\u00a0\u00bb. Si vous parcourez l&rsquo;Inde, vous pourrez d\u00e9couvrir qu&rsquo;il existe des centaines de recettes de dahl diff\u00e9rentes. Des plus simples ou plus complexes.<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e9ritable incontournable de la gastronomie indienne, il peut \u00eatre compos\u00e9 de pois chiches, de pois cass\u00e9s, de lentilles corail, etc&#8230; En France, c&rsquo;est l&rsquo;utilisation de cette derni\u00e8re qui reste la plus populaire, d\u00e9licatement mijot\u00e9e dans des \u00e9pices et du lait de coco.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dahl-de-Lentilles-Corail-au-Lait-de-Coco-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16099\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dahl-de-Lentilles-Corail-au-Lait-de-Coco-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dahl-de-Lentilles-Corail-au-Lait-de-Coco-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300&nbsp;g&nbsp;lentilles corail<\/li>\n\n\n\n<li>2 carottes<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon jaune<\/li>\n\n\n\n<li>40 cl de lait de coco<\/li>\n\n\n\n<li>40 cl de tomates pel\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>40 cl d&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d&rsquo;huile de courge<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 c de curcuma en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de cumin en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de coriandre en grains<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de gingembre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse de cardamome<\/li>\n\n\n\n<li>1 clou de girofle<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>quelques noix de cajou<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dahl-de-Lentilles-Corail-au-Lait-de-Coco-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16100\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dahl-de-Lentilles-Corail-au-Lait-de-Coco-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dahl-de-Lentilles-Corail-au-Lait-de-Coco-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez l\u2019ail et l\u2019oignon et hachez-les. Lavez et \u00e9pluchez les carottes. Coupez-les en d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites chauffer l\u2019huile de courge dans une grande casserole et ajoutez les \u00e9pices. Faites-les roussir 3\/4 minutes. Pass\u00e9 ce temps, ajoutez l&rsquo;oignon et l&rsquo;ail hach\u00e9. Faites revenir 5 minutes, puis ajoutez les carottes. M\u00e9langez, puis ajoutez les lentilles corail. M\u00e9langez de nouveau.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez le lait de coco, la pulpe de tomate et 40 cl d\u2019eau. M\u00e9langez, couvrez et laissez cuire 20 minutes \u00e0 petites \u00e9bullitions.<\/p>\n\n\n\n<p>Rincez et s\u00e9chez la coriandre fra\u00eeche. Concassez les noix de cajou.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez le dahl pr\u00e9alablement parsem\u00e9 de coriandre fra\u00eeche et de noix de cajou concass\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Dahl de lentilles corail au lait de coco est un v\u00e9ritable classique de la cuisine indienne, un plat \u00e0 la fois simple, r\u00e9confortant et &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[566,719,761,760,999,762],"class_list":["post-7207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-5accompagnements","tag-cuisine-indienne","tag-cuisine-vegetarienne","tag-dahl","tag-dal","tag-epices-2","tag-lentilles-corail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7207"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7207\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16101,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7207\/revisions\/16101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}