{"id":7028,"date":"2020-11-02T14:54:02","date_gmt":"2020-11-02T13:54:02","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=7028"},"modified":"2026-02-22T17:35:15","modified_gmt":"2026-02-22T16:35:15","slug":"couronne-fondante-au-chocolat-noir-creme-anglaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2020\/11\/02\/couronne-fondante-au-chocolat-noir-creme-anglaise\/","title":{"rendered":"Couronne Fondante au Chocolat Noir &#038; Cr\u00e8me Anglaise"},"content":{"rendered":"\n<p>Et voici la derni\u00e8re p\u00e9pite du blog: une couronne fondante au chocolat noir &amp; sa cr\u00e8me anglaise. Histoire de mettre dans un peu de douceur dans ce monde de brutes.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Ce fondant se tient parfaitement quelques jours, il en est m\u00eame encore meilleur. Il reste fondant \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur et forme une petite cro\u00fbte \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur qui est r\u00e9ellement exquise. Mais surtout, ne le mettez pas au r\u00e9frig\u00e9rateur. Couvrez-le d&rsquo;un linge propre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Fondant-au-Chocolat-Noir-Creme-Anglaises-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16444\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Fondant-au-Chocolat-Noir-Creme-Anglaises-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Fondant-au-Chocolat-Noir-Creme-Anglaises-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 2 heures<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour le fondant au chocolat noir:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de chocolat noir<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de beurre demi-sel<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de farine <\/li>\n\n\n\n<li>3 \u0153ufs <\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de farine pour le moule<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s d&rsquo;huile neutre pour le moule<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la cr\u00e8me anglaise \u00e0 la cardamome:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>80 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>50 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>4 jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse de vanille de Madagascar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Fondant-au-Chocolat-Noir-Creme-Anglaises-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16445\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Fondant-au-Chocolat-Noir-Creme-Anglaises-3.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Fondant-au-Chocolat-Noir-Creme-Anglaises-3-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la cr\u00e8me Anglaise:<\/strong> Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la gousse de vanille, pr\u00e9alablement coup\u00e9e en deux et gratt\u00e9e. Mettez \u00e0 chauffer puis coupez le feu d\u00e8s l&rsquo;apparition des premi\u00e8res \u00e9bullitions. \u00d4tez du feu et laissez infuser 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, s\u00e9parez les jaunes d\u2019\u0153ufs des blancs (que vous conservez pour une autre recette). Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez le lait chaud puis reversez l&rsquo;ensemble dans la casserole. Faits chauffer sur feu doux jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9paississement. <\/p>\n\n\n\n<p>La cr\u00e8me doit napper le dos d&rsquo;une cuill\u00e8re. Elle est pr\u00eate lorsque la mousse blanche situ\u00e9e en surface dispara\u00eet.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez la cr\u00e8me dans un r\u00e9cipient, laissez-la refroidir puis placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 2 heures.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez le fondant au chocolat:<\/strong> Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites fondre le chocolat et le beurre pr\u00e9alablement coup\u00e9 en morceaux dans une petite casserole. Dans une jatte, m\u00e9langez les \u0153ufs et le sucre. Ajoutez la farine, puis le chocolat et le beurre fondus.<\/p>\n\n\n\n<p>Huilez et farinez votre moule. Versez la pr\u00e9paration au chocolat puis enfournez pour 15 minutes de cuisson. Servez la couronne fondante au chocolat noir avec la cr\u00e8me anglaise et r\u00e9galez-vous!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Et voici la derni\u00e8re p\u00e9pite du blog: une couronne fondante au chocolat noir &amp; sa cr\u00e8me anglaise. 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