{"id":6871,"date":"2021-11-09T16:09:22","date_gmt":"2021-11-09T15:09:22","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=6871"},"modified":"2026-01-25T14:42:25","modified_gmt":"2026-01-25T13:42:25","slug":"cuisses-de-poulet-fermier-a-la-normande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2021\/11\/09\/cuisses-de-poulet-fermier-a-la-normande\/","title":{"rendered":"Cuisses de Poulet Fermier \u00e0 la Normande"},"content":{"rendered":"\n<p>Aujourd&rsquo;hui, on rejoins notre tr\u00e8s ch\u00e8re Normandie pour une recette gourmande et savoureuse: des cuisses de Poulet Fermier \u00e0 la Normande.<\/p>\n\n\n\n<p>Sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire typique de la r\u00e9gion, la sauce Normande est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 base de beurre&nbsp;auquel on ajoute de la farine&nbsp;avant de le mouiller avec du cidre brut, puis d\u2019y ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche et un filet de jus de citron. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Agr\u00e9ment\u00e9e d&rsquo;oignons \u00e9minc\u00e9s et de champignons de Paris, il s&rsquo;agit d&rsquo;une recette riche mettant en avant plusieurs sp\u00e9cialit\u00e9s embl\u00e9matiques de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Un plat familial \u00e0 partager sans mod\u00e9ration!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Poulet-a-la-Normande-9.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15766\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Poulet-a-la-Normande-9.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Poulet-a-la-Normande-9-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 cuisses de poulet fermier (ou hauts de poulet dans la recette)<\/li>\n\n\n\n<li>300 g de champignons de Paris<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>30 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n\n\n\n<li>15 cl de cidre brut<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>1 filet de jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>noix de muscade<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Poulet-a-la-Normande-10.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15768\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Poulet-a-la-Normande-10.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Poulet-a-la-Normande-10-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez les oignons et coupez-le en petits d\u00e9s. Rincez les champignons sous un filet d&rsquo;eau froide puis coupez-les en quartiers.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites fondre le beurre dans une po\u00eale et faites-y revenir les cuisses de poulet durant une quinzaine de minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit bien dor\u00e9es. Ajoutez les oignons et les champignons et poursuivez la cuisson sur feu moyen une quinzaine de minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00d4tez les cuisses de poulet et r\u00e9servez-les au chaud dans un plat recouvert de papier aluminium.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9glacez avec le cidre et laissez r\u00e9duire quelques minutes. La pr\u00e9paration doit r\u00e9duire de moiti\u00e9. Incorporez alors la cr\u00e8me fra\u00eeche et arrosez d&rsquo;un filet de jus de citron. Assaisonnez de noix de muscade, salez, poivrez et m\u00e9langez. <\/p>\n\n\n\n<p>Remettez les cuisses de poulet dans la po\u00eale, faites r\u00e9chauffer 5 minutes et servez sans attendre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, on rejoins notre tr\u00e8s ch\u00e8re Normandie pour une recette gourmande et savoureuse: des cuisses de Poulet Fermier \u00e0 la Normande. 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