{"id":6270,"date":"2020-01-21T17:01:46","date_gmt":"2020-01-21T16:01:46","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=6270"},"modified":"2026-01-29T17:20:30","modified_gmt":"2026-01-29T16:20:30","slug":"saute-de-porc-mijote-au-porto-au-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2020\/01\/21\/saute-de-porc-mijote-au-porto-au-chorizo\/","title":{"rendered":"Recette de Porc Mijot\u00e9 au Porto &amp; au Chorizo"},"content":{"rendered":"\n<p>Aujourd&rsquo;hui, je vous propose un plat d\u00e9licieusement r\u00e9confortant, id\u00e9al pour affronter le froid qui vient de s&rsquo;abattre sur notre joli pays.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici donc un saut\u00e9 de porc au Porto et au chorizo longuement mijot\u00e9 en cocotte que vous pourrez accompagner d&rsquo;un riz pilaf ou d&rsquo;une simple pur\u00e9e de pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Le porto apporte \u00e0 cette recette une saveur douce, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, tandis que le chorizo r\u00e9v\u00e8le son caract\u00e8re piment\u00e9. Pour le choix du chorizo, doux ou fort, \u00e0 vous d&rsquo;opter pour ce qui vous convient le mieux.<\/p>\n\n\n\n<p>Veillez \u00e0 ne pas saler le plat (ou tr\u00e8s peu), car le chorizo apporte d\u00e9j\u00e0 l\u2019assaisonnement n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Porc-Mijote-au-Porto-au-Chorizo-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15913\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Porc-Mijote-au-Porto-au-Chorizo-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Porc-Mijote-au-Porto-au-Chorizo-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 1h10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>700 g de filet mignon de porc<\/li>\n\n\n\n<li>400 g de coulis de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>110 g de chorizo (doux ou fort selon votre go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre doux<\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de porto<\/li>\n\n\n\n<li>4 carottes<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>2 feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n<li>2 brins de thym<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de persil cisel\u00e9 (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Porc-Mijote-au-Porto-au-Chorizo-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15914\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Porc-Mijote-au-Porto-au-Chorizo-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Porc-Mijote-au-Porto-au-Chorizo-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9coupez la viande en morceaux et le chorizo en tranches. Pelez et \u00e9mincez l&rsquo;oignon. \u00c9pluchez les carottes et coupez-les en tron\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites fondre le beurre dans une cocotte avec l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Faites-y revenir la viande 5 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00d4tez la viande de la cocotte et disposez-la dans un plat, puis mettez dans la cocotte le chorizo, l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9 et les carottes.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites revenir environ 5 minutes, puis remettez la viande et d\u00e9glacez avec le porto. Laissez les premi\u00e8res \u00e9bullitions s&rsquo;\u00e9vaporer avant d&rsquo;ajouter le coulis de tomate.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez 10 cl d&rsquo;eau, le laurier et le thym. Poivrez, m\u00e9langez, couvrez et laissez mijoter 1 heure sur feu doux.<\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque le saut\u00e9 de porc est pr\u00eat, pr\u00e9sentez-le dans un plat de service et parsemez de persil cisel\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, je vous propose un plat d\u00e9licieusement r\u00e9confortant, id\u00e9al pour affronter le froid qui vient de s&rsquo;abattre sur notre joli pays. 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