{"id":618,"date":"2015-12-24T12:53:06","date_gmt":"2015-12-24T11:53:06","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=618"},"modified":"2026-01-23T18:12:44","modified_gmt":"2026-01-23T17:12:44","slug":"kumquats-confits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2015\/12\/24\/kumquats-confits\/","title":{"rendered":"Recette de Kumquats Confits Pour Vos P\u00e2tisseries Maison"},"content":{"rendered":"\n<p>Symbole de prosp\u00e9rit\u00e9, le kumquat&nbsp;fait r\u00e9guli\u00e8rement office de pr\u00e9sent, dans la culture chinoise, pays dont il est originaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui on en trouve un peu partout sur&nbsp;les \u00e9tals des magasins asiatiques ou sur les march\u00e9s, et en particulier durant les&nbsp;mois de novembre et de d\u00e9cembre, puisque c&rsquo;est la saison.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Le Kumquat, ou encore \u00ab\u00a0orange&nbsp;d&rsquo;or\u00a0\u00bb en cantonais, est un petit fruit&nbsp;ovale, dont les saveurs&nbsp;acidul\u00e9e et am\u00e8re rappellent particuli\u00e8rement celles&nbsp;des agrumes.<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis quelques ann\u00e9es, il s&rsquo;est peu \u00e0 peu inscrit comme un ingr\u00e9dient \u00e0 part enti\u00e8re dans la nouvelle cuisine europ\u00e9enne.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais en Asie, la plupart du temps on le d\u00e9guste frais, sans la peau, mais aussi en infusion ou confit.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est cette derni\u00e8re&nbsp;version&nbsp;sur laquelle nous allons nous attarder aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Kumquats-Confits-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15572\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Kumquats-Confits-7.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Kumquats-Confits-7-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos:12 heures<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g de kumquats<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>50 cl d&rsquo;eau<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"427\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Kumquats-Confits-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4448\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Kumquats-Confits-3.jpg 640w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Kumquats-Confits-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Lavez les kumquats, s\u00e9chez-les et \u00f4tez-en les p\u00e9doncules.<\/p>\n\n\n\n<p>Piquez chaque bout \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une pic en bois.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez l&rsquo;eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et les kumquats, puis portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez cuire 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Au bout de ce temps, couvrez la casserole et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque les kumquats ont refroidis, d\u00e9posez votre casserole au r\u00e9frig\u00e9rateur pour&nbsp;la&nbsp;nuit.<\/p>\n\n\n\n<p>Le lendemain, d\u00e9couvrez la casserole et portez de nouveau \u00e0 \u00e9bullition. Laissez cuire 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Au bout de ce temps, couvrez la casserole et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque les&nbsp;kumquats ont refroidis, mettez-les dans un bocal.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez le sirop afin qu&rsquo;ils soient bien recouverts et fermez le bocal herm\u00e9tiquement.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez les conserver ainsi&nbsp;au r\u00e9frig\u00e9rateur durant un mois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Symbole de prosp\u00e9rit\u00e9, le kumquat&nbsp;fait r\u00e9guli\u00e8rement office de pr\u00e9sent, dans la culture chinoise, pays dont il est originaire. 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