{"id":5919,"date":"2020-09-20T15:20:38","date_gmt":"2020-09-20T14:20:38","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=5919"},"modified":"2026-01-23T12:47:12","modified_gmt":"2026-01-23T11:47:12","slug":"salade-tiede-de-pois-chiches-aux-tomates-cerise-au-paprika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2020\/09\/20\/salade-tiede-de-pois-chiches-aux-tomates-cerise-au-paprika\/","title":{"rendered":"Salade Ti\u00e8de de Pois Chiches aux Tomates Cerise &#038; au Paprika"},"content":{"rendered":"\n<p>Parce que l\u2019on profite encore du soleil et des derni\u00e8res chaleurs estivales, les salades s\u2019invitent naturellement sur le blog. Des assiettes color\u00e9es, fra\u00eeches et gourmandes, id\u00e9ales pour des repas simples mais savoureux. Aujourd\u2019hui, le pois chiche est mis \u00e0 l\u2019honneur.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Tant\u00f4t populaire, tant\u00f4t d\u00e9laiss\u00e9, le pois chiche a pourtant travers\u00e9 des mill\u00e9naires d\u2019histoire culinaire. Riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, en fibres et en vitamines, tout en \u00e9tant pauvre en mati\u00e8res grasses, il s\u2019impose aujourd\u2019hui comme un ingr\u00e9dient incontournable, notamment dans la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne et vegan.<\/p>\n\n\n\n<p>Je vous invite \u00e0 le red\u00e9couvrir \u00e0 travers une salade ti\u00e8de, subtilement \u00e9pic\u00e9e au paprika et accompagn\u00e9e de tomates cerises. L\u2019association des pois chiches encore chauds, l\u00e9g\u00e8rement relev\u00e9s, et de la fra\u00eecheur acidul\u00e9e des tomates cr\u00e9e un bel \u00e9quilibre de saveurs, \u00e0 la fois simple et r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour un repas rapide ou improvis\u00e9, vous pouvez tout \u00e0 fait opter pour des pois chiches en conserve. Toutefois, si votre emploi du temps le permet, je vous encourage \u00e0 privil\u00e9gier les pois chiches secs, pr\u00e9alablement tremp\u00e9s puis cuits, id\u00e9alement 24 heures \u00e0 l\u2019avance. Leur texture sera plus fondante et leur go\u00fbt nettement plus intense.<\/p>\n\n\n\n<p>Je vous propose donc deux versions de cette recette, afin que vous puissiez choisir celle qui correspond le mieux \u00e0 vos envies et \u00e0 votre rythme.<\/p>\n\n\n\n<p>Une salade ti\u00e8de, parfum\u00e9e et g\u00e9n\u00e9reuse, parfaite pour prolonger l\u2019\u00e9t\u00e9 jusque dans l\u2019assiette.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Salade-Tiede-de-Pois-Chiches-a-la-Tomate-au-Paprika-8.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15520\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Salade-Tiede-de-Pois-Chiches-a-la-Tomate-au-Paprika-8.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Salade-Tiede-de-Pois-Chiches-a-la-Tomate-au-Paprika-8-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 10 minutes + (1h30 facultatives)<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: (24 heures facultatives)<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de pois chiches cuits et \u00e9goutt\u00e9s (ou 200 g de pois chiches secs)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de tomates (ici, j&rsquo;ai utilis\u00e9 des tomates cerises)<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de raisins secs<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignons jaune<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de graines de cumin<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de paprika en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 bouquet de coriandre<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre noir du Penja<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Salade-Tiede-de-Pois-Chiches-a-la-Tomate-au-Paprika-7.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15521\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Salade-Tiede-de-Pois-Chiches-a-la-Tomate-au-Paprika-7.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Salade-Tiede-de-Pois-Chiches-a-la-Tomate-au-Paprika-7-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous utilisez des pois chiches secs, mettez-les \u00e0 tremper 24 heures.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, mettez-les dans une casserole, couvrez d&rsquo;eau froide, puis mettez \u00e0 chauffer. Comptez 1h30 de cuisson \u00e0 petites \u00e9bullitions.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois les pois chiches cuits, laissez-les refroidir 30 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis entreposez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur durant la pr\u00e9paration du reste de la recette.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez et \u00e9mincez l&rsquo;oignon. Lavez et coupez les tomates. Lavez et ciselez la coriandre.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites chauffer huile d&rsquo;olive dans une po\u00eale, faites-y revenir l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9 5 minutes. Pass\u00e9 ce temps, ajoutez les tomates, les raisins secs et le paprika. Versez 5 cl d&rsquo;eau, salez, poivrez et laissez cuire sur feu vif 3 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un plat de service, m\u00e9langez les pois chiches \u00e0 la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente. Parsemez la salade de coriandre cisel\u00e9e et de graines de cumin.<\/p>\n\n\n\n<p>Accompagnez la salade de grillades. Des c\u00f4telettes d&rsquo;agneau s\u2019av\u00e9reront id\u00e9ales!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parce que l\u2019on profite encore du soleil et des derni\u00e8res chaleurs estivales, les salades s\u2019invitent naturellement sur le blog. 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