{"id":5363,"date":"2023-06-02T08:47:09","date_gmt":"2023-06-02T07:47:09","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=5363"},"modified":"2025-11-10T15:08:28","modified_gmt":"2025-11-10T14:08:28","slug":"tarte-a-la-rhubarbe-a-la-creme-damande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2023\/06\/02\/tarte-a-la-rhubarbe-a-la-creme-damande\/","title":{"rendered":"Tarte \u00e0 la Rhubarbe &amp; \u00e0 la Cr\u00e8me d&rsquo;Amande Maison"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Tarte-a-la-Rhubarbe-a-la-Creme-dAmande-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14744\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Tarte-a-la-Rhubarbe-a-la-Creme-dAmande-6.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Tarte-a-la-Rhubarbe-a-la-Creme-dAmande-6-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A la recherche d&rsquo;une id\u00e9e gourmande pour l&rsquo;occasion de la f\u00eate des M\u00e8res?<\/p>\n\n\n\n<p>N&rsquo;h\u00e9sitez plus, cette tarte \u00e0 la rhubarbe &amp; \u00e0 la cr\u00e8me d&rsquo;amande est tout \u00e0 fait ce qu&rsquo;il vous faut! Elle a allie l&rsquo;acidit\u00e9 de la rhubarbe et la douceur de l&rsquo;amande, pour un r\u00e9sultat \u00e0 la fois savoureux et gourmand.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Pour la p\u00e2te, j&rsquo;ai opt\u00e9 pour une version agr\u00e9ment\u00e9e de poudre d&rsquo;amande qui apporte encore plus de rondeur \u00e0 la tarte.<\/p>\n\n\n\n<p>Veillez bien \u00e0 faire d\u00e9gorger votre rhubarbe durant une trentaine de minutes. C&rsquo;est une \u00e9tape essentielle qui permet d&rsquo;att\u00e9nuer son acidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Excellente f\u00eate des m\u00e8res \u00e0 toutes les mamans!<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 40 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e sucr\u00e9e \u00e0 l&rsquo;Amande:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de beurre doux<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de poudre d&rsquo;amande<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour l&rsquo;appareil \u00e0 l&rsquo;Amande:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>90 g de poudre d&rsquo;amande<\/li>\n\n\n\n<li>75 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de beurre doux mou<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la garniture rhubarbe:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>350 g de tiges de rhubarbe<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"411\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Tarte-a-la-Rhubarbe-a-la-Creme-dAmande-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14746\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Tarte-a-la-Rhubarbe-a-la-Creme-dAmande-3.jpg 411w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Tarte-a-la-Rhubarbe-a-la-Creme-dAmande-3-193x300.jpg 193w\" sizes=\"auto, (max-width: 411px) 100vw, 411px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parer votre p\u00e2te sabl\u00e9e: Dans une jatte, tamisez la farine, la poudre d&rsquo;amande et le sucre glace ensemble, puis incorporer le beurre pr\u00e9alablement coup\u00e9 en d\u00e9s.<br>M\u00e9langez du bout des doigts jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une p\u00e2te friable. Formez ensuite un puits au milieu du sablage et versez l\u2019\u0153uf au centre.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00e9trissez avec les mains jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;une boule de p\u00e2te homog\u00e8ne, puis. Enroulez la p\u00e2te dans du papier alimentaire et laissez reposer 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9pluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tron\u00e7ons de la taille de votre moule \u00e0 tarte. Puis coupez-les en deux dans l&rsquo;\u00e9paisseur. Disposez-les dans une assiette avec rebords et saupoudrez de sucre en poudre. Laissez reposer 30 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, m\u00e9langez la poudre d\u2019amande avec le sucre en poudre dans une jatte. Incorporez le beurre mou et les \u0153ufs, un \u00e0 un, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un fouet. Puis terminez \u00e0 la spatule. Le beurre doit \u00eatre bien incorpor\u00e9. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9gouttez les tiges de rhubarbe et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant.<\/p>\n\n\n\n<p>Abaissez votre p\u00e2te sabl\u00e9e et foncez-la. Etalez l&rsquo;appareil \u00e0 l&rsquo;amande sur votre p\u00e2te sabl\u00e9e. Recouvrez de tron\u00e7ons de rhubarbe et parsemez d&rsquo;amandes effil\u00e9es avant d&rsquo;enfourner pour 40 minutes de cuisson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la recherche d&rsquo;une id\u00e9e gourmande pour l&rsquo;occasion de la f\u00eate des M\u00e8res? 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