{"id":4581,"date":"2018-11-28T11:23:23","date_gmt":"2018-11-28T10:23:23","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=4581"},"modified":"2026-02-20T15:17:00","modified_gmt":"2026-02-20T14:17:00","slug":"carres-moelleux-aux-noix-a-la-courgette-glacage-au-chocolat-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2018\/11\/28\/carres-moelleux-aux-noix-a-la-courgette-glacage-au-chocolat-noir\/","title":{"rendered":"Petits G\u00e2teaux Surprise \u00e0 la Courgette et aux Noix, Gla\u00e7age Chocolat Noir"},"content":{"rendered":"\n<p>Aujourd&rsquo;hui, je vous propose une technique afin d&rsquo;all\u00e9ger vos p\u00e2tisseries. Il ne s&rsquo;agit pas l\u00e0 d&rsquo;une recette vegan. D&rsquo;une part, parce que je ne le suis pas et la ligne \u00e9ditoriale du blog ne l&rsquo;est pas non plus. Et d&rsquo;autre part, car vous trouverez dans cette recette de la cr\u00e8me et des \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n<p>Il s&rsquo;agit plus de ne pas rester passif face au progr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p>Et quoi qu&rsquo;on en dise, la cuisine vegan r\u00e9volutionne peu \u00e0 peu les codes de la&nbsp; gastronomie, en y int\u00e9grant l&rsquo;utilisation de nouveaux produits ainsi que de nouvelles techniques de travail.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Pour cette recette , je vous propose donc de substituer le beurre par de la courgette. Riche en fibres, celle-ci garantira tout le moelleux de ces carr\u00e9s aux Noix, tout en limitant l&rsquo;apport calorique.<\/p>\n\n\n\n<p>En terme de saveur, la courgette se fait totalement oubli\u00e9e lorsqu&rsquo;elle est associ\u00e9e \u00e0 d&rsquo;autres ingr\u00e9dients. Le go\u00fbt de la noix reste donc bien pr\u00e9sent en bouche.<\/p>\n\n\n\n<p>Attention toutefois, il convient de rappeler que le beurre dispose d&rsquo;une propri\u00e9t\u00e9 isolante qui imperm\u00e9abilise la farine en enveloppant l&rsquo;amidon qu&rsquo;elle contient. Tandis que la courgette s\u2019ass\u00e9chera avec le temps. En raison de l&rsquo;absence de mati\u00e8res grasses, ces carr\u00e9s aux noix se conserveront donc moins longtemps qu&rsquo;un g\u00e2teau classique avec mati\u00e8res grasses. Comptez environ 3 jours.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Carres-Moelleux-aux-Noix-a-la-Courgette-Glacage-au-Chocolat-Noir-1b.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15421\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Carres-Moelleux-aux-Noix-a-la-Courgette-Glacage-au-Chocolat-Noir-1b.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Carres-Moelleux-aux-Noix-a-la-Courgette-Glacage-au-Chocolat-Noir-1b-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 35 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients ( Pour 6 \u00e0 8 personnes)<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour le g\u00e2teaux aux noix &amp; aux courgettes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>220 g de courgette<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de cerneaux de noix + quelques-un pour la d\u00e9coration<\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de levure chimique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em><strong>Pour le gla\u00e7age au chocolat noir:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de chocolat noir<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c d&rsquo;huile de coco<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Lavez, \u00e9pluchez et r\u00e2pez les courgettes. Mixez les cerneaux de noix.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une jatte, m\u00e9langez les \u0153ufs avec le sucre jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Ajoutez la courgette r\u00e2p\u00e9e, la cr\u00e8me liquide et m\u00e9langez bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Incorporez ensuite la farine et la levure chimique pr\u00e9alablement tamis\u00e9es et m\u00e9langez de nouveau.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez les noix&nbsp; et m\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/p>\n\n\n\n<p>Couvrez un moule rectangulaire (ou carr\u00e9) de papier sulfuris\u00e9. Versez-y l&rsquo;appareil et enfournez pour 35 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, laissez refroidir le g\u00e2teau dans le four avec la porte entrouverte.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois le g\u00e2teau refroidi, d\u00e9moulez-le et disposez-le sur une volette.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parer votre gla\u00e7age au chocolat noir: Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et l&rsquo;huile de coco.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez la pr\u00e9paration sur le g\u00e2teau, \u00e9talez-la \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule et laissez refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9taillez ensuite le g\u00e2teau en petits carr\u00e9s que vous servirez en fin de repas, en accompagnement de votre th\u00e9 ou caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, je vous propose une technique afin d&rsquo;all\u00e9ger vos p\u00e2tisseries. Il ne s&rsquo;agit pas l\u00e0 d&rsquo;une recette vegan. 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