{"id":43,"date":"2016-08-23T12:23:14","date_gmt":"2016-08-23T11:23:14","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/entrelapoireetlefromage.com\/?p=43"},"modified":"2026-01-28T13:20:04","modified_gmt":"2026-01-28T12:20:04","slug":"tomates-cerise-facon-pommes-damour-du-chef-benoit-charvet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/08\/23\/tomates-cerise-facon-pommes-damour-du-chef-benoit-charvet\/","title":{"rendered":"Tomates Cerise Fa\u00e7on Pommes d&rsquo;Amour du Chef Beno\u00eet Charvet"},"content":{"rendered":"\n<p>Je sais. Vous allez me dire: \u00ab\u00a0Voici une recette vue et re-vue sur la toile!\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Bien \u00e9videmment, il ne s&rsquo;agit pas l\u00e0 d&rsquo;une cr\u00e9ation. On doit cette recette \u00e0 Monsieur&nbsp;Benoit Charvet, aujourd\u2019hui chef ex\u00e9cutif du Hilton Strasbourg.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 l&rsquo;occasion du lancement de l&rsquo;Ap\u00e9ritif Gourmand organis\u00e9 par la marque Leffe, cette recette a rapidement fait le tour de la blogosph\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour autant, je ne r\u00e9siste pas \u00e0 la partager avec vous car elle fait toujours sont petit effet aupr\u00e8s des convives!<\/p>\n\n\n\n<p>Color\u00e9es et esth\u00e9tiques, ces petites tomates agr\u00e9menteront vos ap\u00e9ritifs d\u00eenatoires&nbsp;avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et croquant.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, vous pouvez les d\u00e9cliner selon vos go\u00fbts, en rempla\u00e7ant les graines de s\u00e9same nature, par des graines de pavot, ou encore des graines de s\u00e9same au wasabi ou de moutarde, pour les amateurs de piquant.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez pr\u00e9parer les tomates deux&nbsp;heures \u00e0 l&rsquo;avance, mais pas plus. A d\u00e9faut, le caramel perdra sa consistance.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Tomates-dAmour-de-Benoit-Charvet-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15883\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Tomates-dAmour-de-Benoit-Charvet-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Tomates-dAmour-de-Benoit-Charvet-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients: (Pour une douzaine de tomates)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>12 tomates cerises (de pr\u00e9f\u00e9rence avec la queue)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de graines de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de vinaigre balsamique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Lavez les tomates et s\u00e9chez-les.<\/p>\n\n\n\n<p>Piquez chaque tomate d\u2019une pique ap\u00e9ritive que vous d\u00e9poserez ensuite dans un plat recouvert d&rsquo;une feuille de papier sulfuris\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez le sucre dans une casserole et mettez-le \u00e0 chauffer \u00e0 sec.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez le vinaigre balsamique et m\u00e9langez pendant 3-4 minutes, jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un caramel.<\/p>\n\n\n\n<p>Trempez les tomates cerise dans le caramel, puis dans les graines de s\u00e9same et d\u00e9posez-les sur la&nbsp;feuille de papier sulfuris\u00e9, le temps qu&rsquo;elles refroidissent.<\/p>\n\n\n\n<p>Disposez-les sur un plat de service et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je sais. 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