{"id":4053,"date":"2019-02-01T19:41:02","date_gmt":"2019-02-01T18:41:02","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=4053"},"modified":"2026-01-25T19:16:18","modified_gmt":"2026-01-25T18:16:18","slug":"emince-de-poulet-saute-au-poivron-noix-de-cajou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2019\/02\/01\/emince-de-poulet-saute-au-poivron-noix-de-cajou\/","title":{"rendered":"\u00c9minc\u00e9 de Poulet Saut\u00e9 au Poivron &#038; Noix de Cajou"},"content":{"rendered":"\n<p>A l&rsquo;occasion du Nouvel An Chinois, je vous avais promis deux semaines sp\u00e9cialement consacr\u00e9es aux mets asiatiques. Mais c&rsquo;\u00e9tait sans compter sur la grippe qui a point\u00e9 le bout de son nez et mis \u00e0 mal un certain nombre de mes plans.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est donc avec quelques jours de retard et une fatigue tenace que je vous propose une seconde recette dans le cadre de ce th\u00e8me festif: un \u00e9minc\u00e9 de poulet saut\u00e9 au poivron et aux noix de cajou.<\/p>\n\n\n\n<p>De quoi mettre un peu de couleur et d&rsquo;exotisme dans vos assiettes, en attendant d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment les premiers jours du Printemps.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Et pour les courageux qui envisagent d&rsquo;affronter le froid pour assister aux festivit\u00e9s, n&rsquo;oubliez pas que le c\u00e9l\u00e8bre d\u00e9fil\u00e9 du XIII\u00e8me arrondissement de Paris aura lieu le 17 f\u00e9vrier prochain.<\/p>\n\n\n\n<p>Des d\u00e9fil\u00e9s investiront \u00e9galement les quartiers du Marais \u00e0 Paris et de la Guilloti\u00e8re \u00e0 Lyon le 10 f\u00e9vrier prochain.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Poulet-Saute-au-Poivron-aux-Noix-de-Cajou-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15849\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Poulet-Saute-au-Poivron-aux-Noix-de-Cajou-3.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Poulet-Saute-au-Poivron-aux-Noix-de-Cajou-3-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients: (Pour 6 personnes)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g de blancs de poulet<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de noix de cajou grill\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>12 pousses de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n<li>2 oignons<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 poivron rouge<\/li>\n\n\n\n<li>8 c \u00e0 s d&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>6 c \u00e0 s de sauce de soja<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s de sucre roux<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d&rsquo;huile\u00a0d&rsquo;arachide<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c d&rsquo;huile de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>un morceau de gingembre d&rsquo;environ 2 cm<\/li>\n\n\n\n<li>quelques brins de coriandre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9coupez les blancs de poulet en morceaux.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9pluchez les oignons et \u00e9mincez-les. Coupez le poivron en deux, \u00f4tez-en les graines et les parties blanches, puis \u00e9mincez-le. Enfin, \u00e9pluchez les gousses d&rsquo;ail et hachez-les.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un petit bol, m\u00e9langez l&rsquo;eau, la sauce soja, le sucre roux, l&rsquo;huile de s\u00e9same et la f\u00e9cule de ma\u00efs. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un wok (ou \u00e0 d\u00e9faut, une grande po\u00eale), faites chauffer les huiles \u00e0 feu vif. Faites-y revenir le poulet quelques 5 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit bien dor\u00e9 de chaque c\u00f4t\u00e9. R\u00e9servez dans une assiette.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites ensuite revenir l&rsquo;ail hach\u00e9, les oignons, le poivron, les pousses de ma\u00efs, les noix de cajou et le gingembre pr\u00e9alablement r\u00e2p\u00e9 dans la po\u00eale. Couvrez et laissez cuire environ 2 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, ajoutez le poulet \u00e9minc\u00e9 puis versez la pr\u00e9paration \u00e0 base de sauce soja et laissez cuire deux minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque la sauce nappe votre cuill\u00e8re, parsemez le plat de coriandre cisel\u00e9e et servez sans attendre, accompagn\u00e9 de riz blanc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A l&rsquo;occasion du Nouvel An Chinois, je vous avais promis deux semaines sp\u00e9cialement consacr\u00e9es aux mets asiatiques. 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