{"id":3960,"date":"2026-02-08T13:11:28","date_gmt":"2026-02-08T12:11:28","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=3960"},"modified":"2026-02-08T13:21:34","modified_gmt":"2026-02-08T12:21:34","slug":"salade-de-chou-rouge-carottes-a-lananas-vinaigrette-a-lorange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2026\/02\/08\/salade-de-chou-rouge-carottes-a-lananas-vinaigrette-a-lorange\/","title":{"rendered":"Salade de Chou Rouge &#038; Carottes \u00e0 l&rsquo;Ananas, Vinaigrette \u00e0 l&rsquo;Orange"},"content":{"rendered":"\n<p>L\u2019hiver rime souvent avec plats r\u00e9confortants\u2026 mais cela ne veut pas dire que l\u2019on doit oublier la fra\u00eecheur et la couleur dans l\u2019assiette !<\/p>\n\n\n\n<p>Cette salade de chou rouge, carotte, ananas, raisins secs et coriandre est la preuve qu\u2019une recette hivernale peut \u00eatre \u00e0 la fois croquante, lumineuse et pleine de vitalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Un m\u00e9lange sucr\u00e9-sal\u00e9 parfaitement \u00e9quilibr\u00e9, id\u00e9al en accompagnement ou en plat l\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Une Salade Ultra Vitamin\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le chou rouge, croquant et l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9, est riche en vitamine C et en antioxydants, parfait pour soutenir l\u2019organisme en p\u00e9riode hivernale. La carotte renforce \u00e9galement l\u2019apport en b\u00eata-carot\u00e8ne, pr\u00e9cieux pour la peau. L\u2019ananas, avec ses propri\u00e9t\u00e9s\u00a0antioxydantes et anti-inflammatoires est id\u00e9al pour booster l&rsquo;immunit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le Soleil dans l&rsquo;Assiette<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ce que j\u2019aime particuli\u00e8rement dans cette salade, c\u2019est son impact visuel. Le violet intense du chou rouge, l\u2019orange vif de la carotte, le jaune lumineux de l\u2019ananas et le vert \u00e9clatant de la coriandre composent un tableau vivant et app\u00e9tissant. C\u2019est le genre de recette qui attire le regard avant m\u00eame la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette salade d\u2019hiver est une invitation \u00e0 manger color\u00e9 et frais m\u00eame lorsque les temp\u00e9ratures baissent. Elle prouve qu\u2019un plat simple peut \u00eatre \u00e0 la fois sain, gourmand et \u00e9l\u00e9gant. Une belle fa\u00e7on d\u2019apporter un peu de soleil dans l\u2019assiette, au c\u0153ur de la saison froide.<\/p>\n\n\n\n<p>Il est conseill\u00e9 de la pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance pour permettre aux saveurs de se d\u00e9velopper tout en conservant le croquant des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Salade-de-Chou-Rouge-Carottes-a-lAnanas-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15974\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Salade-de-Chou-Rouge-Carottes-a-lAnanas-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Salade-de-Chou-Rouge-Carottes-a-lAnanas-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de mac\u00e9ration: 30 minutes minimum<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients: (Pour 4 personnes)<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la Salade de Chou &amp; de Carottes \u00e0 l&rsquo;Ananas:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de chou rouge<\/li>\n\n\n\n<li>2 carottes<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 ananas<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s de raisins secs<\/li>\n\n\n\n<li>un bouquet de coriandre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em><strong>P<\/strong><strong><em>o<\/em>ur la Vinaigrette \u00e0 l&rsquo;Orange:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 c \u00e0 s de jus d&rsquo;orange<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s de vinaigre balsamique blanc<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de miel liquide<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de moutarde de Dijon<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Salade-de-Chou-Rouge-Carottes-a-lAnanas-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15975\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Salade-de-Chou-Rouge-Carottes-a-lAnanas-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Salade-de-Chou-Rouge-Carottes-a-lAnanas-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00d4tez les premi\u00e8res feuilles du chou rouge. Coupez-le en quatre, retirez le trognon et \u00e9mincez-le en fines lani\u00e8res. Pelez les carottes et r\u00e2pez-les. Pelez l&rsquo;ananas et pr\u00e9levez-en deux tranches que vous couperez en petits cubes.<\/p>\n\n\n\n<p>Lavez, s\u00e9chez et ciselez la coriandre.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un plat de service, m\u00e9langez le chou rouge \u00e9minc\u00e9, les carottes r\u00e2p\u00e9es et l&rsquo;ananas.<\/p>\n\n\n\n<p>Parsemez de raisins secs et de coriandre cisel\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez la vinaigrette \u00e0 l&rsquo;orange: Dans un bol, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, salez et poivrez. Versez la vinaigrette dans la salade, m\u00e9langez et laissez reposer au moins 30 minutes afin que les saveurs se d\u00e9veloppent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019hiver rime souvent avec plats r\u00e9confortants\u2026 mais cela ne veut pas dire que l\u2019on doit oublier la fra\u00eecheur et la couleur dans l\u2019assiette ! 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