{"id":316,"date":"2016-02-08T13:00:35","date_gmt":"2016-02-08T12:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/entrelapoireetlefromage.com\/?p=316"},"modified":"2025-11-29T15:15:40","modified_gmt":"2025-11-29T14:15:40","slug":"salade-de-vermicelles-aux-crevettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/02\/08\/salade-de-vermicelles-aux-crevettes\/","title":{"rendered":"Salade Tha\u00efe de Vermicelles aux Crevettes: Fra\u00eecheur & Gourmandise"},"content":{"rendered":"\n

Quand les journ\u00e9es s\u2019\u00e9tirent et que la lumi\u00e8re devient douce, j\u2019aime pr\u00e9parer une salade qui \u00e9voque \u00e0 la fois l\u2019exotisme d\u2019un voyage en Tha\u00eflande et la simplicit\u00e9 d\u2019un d\u00e9jeuner d\u2019\u00e9t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Ma salade tha\u00efe de vermicelles aux crevettes est exactement cela : un plat raffin\u00e9, parfum\u00e9, vibrant de couleurs, qui r\u00e9unit en quelques bouch\u00e9es fra\u00eecheur, l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un jeu d\u2019\u00e9quilibre et de textures<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au c\u0153ur de cette recette, les vermicelles de riz offrent une base d\u00e9licate et soyeuse, presque a\u00e9rienne. Elles accueillent les crevettes et leur saveur iod\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Viennent ensuite les herbes fra\u00eeches: coriandre, menthe, parfois un peu de basilic tha\u00ef, qui apportent cette note v\u00e9g\u00e9tale irr\u00e9sistible, comme un souffle parfum\u00e9. Les carottes croquantes, cr\u00e9ent un joli contraste afin que chaque bouch\u00e9e devienne un petit dialogue entre douceur et vivacit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La sauce : l\u2019\u00e2me de la salade<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019essence m\u00eame de cette salade se cache dans sa sauce, un subtil m\u00e9lange de jus de citron vert, de sauce nuoc-m\u00e2m, d\u2019un soup\u00e7on de sucre, et de piment selon votre tol\u00e9rance aux saveurs relev\u00e9es. C\u2019est elle qui enrobe chaque ingr\u00e9dient, qui r\u00e9veille les papilles et qui donne \u00e0 l\u2019ensemble sa profondeur typiquement tha\u00efe.<\/p>\n\n\n\n

Une recette aussi simple que lumineuse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019un des charmes de cette salade, c\u2019est qu\u2019elle se pr\u00e9pare en quelques gestes. Un peu de d\u00e9coupe, quelques minutes pour cuire les crevettes et les vermicelles, un bol pour m\u00e9langer la sauce\u2026 Puis tout s\u2019assemble dans un instant, avec une impression de grande g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 pour si peu d\u2019efforts.<\/p>\n\n\n\n

Servie en entr\u00e9e raffin\u00e9e ou en plat unique, elle est parfaite pour un d\u00e9jeuner au soleil, pour recevoir avec \u00e9l\u00e9gance, ou simplement pour se faire plaisir en semaine avec un repas l\u00e9ger mais raffin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Un voyage imm\u00e9diat dans l\u2019assiette<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si vous cherchez une recette qui raconte une histoire, celle de la fra\u00eecheur, du contraste et de l\u2019\u00e9quilibre, cette salade tha\u00efe de vermicelles aux crevettes deviendra peut-\u00eatre l\u2019une de vos favorites. C\u2019est un plat qui fait du bien, qui met de bonne humeur, et qui rappelle que la cuisine peut \u00eatre \u00e0 la fois simple, d\u00e9paysante et profond\u00e9ment \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n

Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients: (pour 2 personnes)<\/p>\n\n\n\n

Pour la salade de vermicelles aux crevettes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 100 g de vermicelles de riz<\/li>\n\n\n\n
  • 1 carotte<\/li>\n\n\n\n
  • 6 tiges de ciboule<\/li>\n\n\n\n
  • 8 crevettes roses<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la sauce:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
    • 3 c \u00e0 s de sauce nuoc-m\u00e2m<\/li>\n\n\n\n
    • 2 c \u00e0 s d\u2019huile de tournesol<\/li>\n\n\n\n
    • 1 c \u00e0 s de vinaigre de riz<\/li>\n\n\n\n
    • 1 c \u00e0 s de sucre roux<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bc de citron vert<\/li>\n\n\n\n
    • 1 petit piment rouge<\/li>\n\n\n\n
    • herbes fra\u00eeches selon votre go\u00fbt (menthe, coriandre, basilic tha\u00efe…)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
      \n
      \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Recette:<\/p>\n\n\n\n

      D\u00e9posez les vermicelles dans un saladier et recouvrez-les d\u2019eau bouillante. Laissez-les tremper 10 minutes. Pass\u00e9 ce temps, rincez les vermicelles \u00e0 l\u2019eau froide et \u00e9gouttez-les. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n

      Pelez la carotte et coupez-la en julienne. Faites de m\u00eame avec la ciboule. D\u00e9cortiquez les crevettes en laissant uniquement les queues. Rincez les herbes sous un filet d’eau froide, s\u00e9chez-les dans du papier absorbant puis effeuillez-les.<\/p>\n\n\n\n

      Pr\u00e9parez la sauce: Pelez l\u2019ail et pressez-le. \u00c9p\u00e9pinez le piment et hachez-le. Dans un bol, m\u00e9langez l\u2019ail hach\u00e9, le piment, le vinaigre de riz, la sauce nuoc-m\u00e2m, le sucre roux, l\u2019huile de tournesol et le citron vert. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n

      Placez les vermicelles dans un saladier, ajoutez la carotte, la ciboule, les crevettes et les herbes effeuill\u00e9es. Ajoutez la sauce puis m\u00e9langez d\u00e9licatement le tout. Servez bien frais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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