{"id":2330,"date":"2016-10-14T12:35:53","date_gmt":"2016-10-14T11:35:53","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=2330"},"modified":"2026-01-28T16:54:59","modified_gmt":"2026-01-28T15:54:59","slug":"crumble-poire-chocolat-noir-pignons-de-pin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/10\/14\/crumble-poire-chocolat-noir-pignons-de-pin\/","title":{"rendered":"Crumble Poire, Chocolat Noir &#038; Pignons de Pin"},"content":{"rendered":"\n<p>Quand les journ\u00e9es se font plus fra\u00eeches, que les feuilles craquent sous nos pas lors d\u2019une balade en for\u00eat, rien n\u2019est plus r\u00e9confortant que de rentrer se mettre au chaud, une tasse fumante entre les mains\u2026 et de terminer le repas par un dessert qui \u00e9voque \u00e0 lui seul douceur et convivialit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Le crumble fait partie de ces classiques qui r\u00e9chauffent le c\u0153ur. Aujourd\u2019hui, je vous propose une version gourmande et raffin\u00e9e : le Crumble Poire, Chocolat &amp; Pignons de Pin.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Bien choisir ses poires <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Toutes les poires ne se valent pas pour un crumble. On recherche ici des fruits qui tiennent \u00e0 la cuisson tout en offrant une chair fondante et juteuse.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Conf\u00e9rence<\/strong> : la plus classique, ferme et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e, elle garde une belle tenue au four.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Comice<\/strong> : tr\u00e8s parfum\u00e9e, parfaite pour ceux qui aiment une texture plus fondante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Williams<\/strong> : sucr\u00e9e et juteuse, id\u00e9ale si vous aimez les desserts tr\u00e8s moelleux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019accord parfait : poire, chocolat &amp; pignons <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La poire et le chocolat sont un duo intemporel : la fra\u00eecheur sucr\u00e9e du fruit \u00e9pouse la gourmandise intense du cacao. En y ajoutant des pignons de pin, l\u00e9g\u00e8rement croquants et d\u00e9licatement parfum\u00e9s, on cr\u00e9e une harmonie parfaite entre douceur, rondeur et croustillant.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est un dessert qui se suffit \u00e0 lui-m\u00eame, mais qui prend encore plus de charme lorsqu\u2019il est servi ti\u00e8de, accompagn\u00e9 d\u2019une boule de glace vanille ou d\u2019une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un dessert qui r\u00e9chauffe l\u2019hiver<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Imaginez : vous revenez d\u2019une longue promenade en for\u00eat, les joues rougies par le froid, les mains encore engourdies. La maison sent bon le bois du feu de chemin\u00e9e\u2026 et ce crumble qui dore doucement dans le four. Le parfum des poires caram\u00e9lis\u00e9es, du chocolat qui fond et des pignons grill\u00e9s emplit la cuisine.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est exactement ce genre de petit plaisir simple et r\u00e9confortant qui rend l\u2019hiver si doux.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"422\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Crumble-Poire-Chocolat-Pignons-de-Pin-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14519\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Crumble-Poire-Chocolat-Pignons-de-Pin-6.jpg 422w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Crumble-Poire-Chocolat-Pignons-de-Pin-6-198x300.jpg 198w\" sizes=\"auto, (max-width: 422px) 100vw, 422px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la garniture :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 poires bien m\u00fbres<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de chocolat noir <\/li>\n\n\n\n<li>20 g de pignons de pin<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de cassonade<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour le crumble :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>120 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de beurre froid<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de sucre roux<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de pignons de pin<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"423\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Crumble-Poire-Chocolat-Pignons-de-Pin-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14520\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Crumble-Poire-Chocolat-Pignons-de-Pin-7.jpg 423w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Crumble-Poire-Chocolat-Pignons-de-Pin-7-198x300.jpg 198w\" sizes=\"auto, (max-width: 423px) 100vw, 423px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette: <\/p>\n\n\n\n<p>Dans une jatte,&nbsp;m\u00e9langez du bout des doigts&nbsp;le beurre pr\u00e9alablement coup\u00e9 en petits d\u00e9s,&nbsp;la farine, le sucre roux, les pignons de pins et le sel, jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;une p\u00e2te friable. R\u00e9servez la p\u00e2te obtenue au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez les poires, \u00f4tez-en le centre avec les p\u00e9pins puis coupez-les en d\u00e9s. Faites-les revenir 5 minutes dans une po\u00eale avec le beurre et la cassonade, juste pour les caram\u00e9liser l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez les poires dans un plat allant au four et parsemez-les&nbsp;de p\u00e9pites&nbsp;de chocolat noir et des pignons de pins.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez enfin la p\u00e2te \u00e0 crumble aux pignons, puis enfournez pour&nbsp;25 \u00e0 30 minutes de cuisson, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te soient bien dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez chaud ou ti\u00e8de. Ce crumble est id\u00e9al pour un repas en famille, mais il peut aussi se pr\u00e9senter en verrines individuelles pour un d\u00eener plus raffin\u00e9, comme lors des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e. Dans tous les cas, il gardera son charme r\u00e9confortant et gourmand.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors, la prochaine fois que vous rentrerez d\u2019une balade dans les bois ou d\u2019une apr\u00e8s-midi glaciale, pensez \u00e0 ce Crumble Poire, Chocolat &amp; Pignons de Pin : le dessert parfait pour r\u00e9chauffer les c\u0153urs et prolonger la magie de l\u2019hiver.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand les journ\u00e9es se font plus fra\u00eeches, que les feuilles craquent sous nos pas lors d\u2019une balade en for\u00eat, rien n\u2019est plus r\u00e9confortant que de &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14519,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[157,106,303,184],"class_list":["post-2330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-7desserts","tag-chocolat-noir","tag-crumbles","tag-pignons-de-pin","tag-poire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2330"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15898,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2330\/revisions\/15898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}