{"id":17131,"date":"2026-07-02T13:29:25","date_gmt":"2026-07-02T12:29:25","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=17131"},"modified":"2026-07-02T13:29:25","modified_gmt":"2026-07-02T12:29:25","slug":"tarte-aux-nectarines-aux-amandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2026\/07\/02\/tarte-aux-nectarines-aux-amandes\/","title":{"rendered":"Tarte aux Nectarines &amp; aux Amandes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec sa p\u00e2te dor\u00e9e, sa cr\u00e8me d&rsquo;amandes fondante et ses quartiers de fruits d\u00e9licatement dispos\u00e9s en rosace, cette tarte aux nectarines c\u00e9l\u00e8bre les beaux jours avec une simplicit\u00e9 d\u00e9sarmante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la fois sophistiqu\u00e9e et rustique, c&rsquo;est le genre de recette que l&rsquo;on pr\u00e9pare un dimanche apr\u00e8s-midi, que l&rsquo;on apporte \u00e0 un d\u00e9jeuner entre amis ou que l&rsquo;on savoure encore ti\u00e8de avec une tasse de th\u00e9 ou une boule de glace. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les nectarines d\u00e9veloppent \u00e0 la cuisson une douceur presque confite, tout en conservant une l\u00e9g\u00e8re fra\u00eecheur acidul\u00e9e. Elles se marient naturellement avec la richesse de la cr\u00e8me d&rsquo;amandes, dont la texture moelleuse contraste avec le croustillant de la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quelques amandes effil\u00e9es apportent une touche de croquant, tandis qu&rsquo;un voile de nappage \u00e0 l&rsquo;abricot vient r\u00e9v\u00e9ler les couleurs des fruits et leur donner un \u00e9clat irr\u00e9sistible. Le r\u00e9sultat est une tarte g\u00e9n\u00e9reuse et parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tarte-aux-Nectarines-aux-Amandes-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17132\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tarte-aux-Nectarines-aux-Amandes-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tarte-aux-Nectarines-aux-Amandes-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de repos: 1 heure<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de cuisson: 35 \u00e0 40 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients (Pour 6 \u00e0 8 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Pour la p\u00e2te sucr\u00e9e:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de beurre froid<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 jaune d&rsquo;\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00e0 3 c \u00e0 s d&rsquo;eau froide<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Pour la cr\u00e8me d&rsquo;amandes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>80 g de beurre mou<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de poudre d&rsquo;amandes<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c d&rsquo;extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de farine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Pour la garniture:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 \u00e0 5 nectarines<\/li>\n\n\n\n<li>20 g d&rsquo;amandes effil\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s de confiture d&rsquo;abricot<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"426\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tarte-aux-Nectarines-aux-Amandes-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17136\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tarte-aux-Nectarines-aux-Amandes-6.png 426w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tarte-aux-Nectarines-aux-Amandes-6-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 426px) 100vw, 426px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9langez la farine, le sucre glace et le sel. Incorporez le beurre froid coup\u00e9 en petits d\u00e9s jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une texture sableuse. Ajoutez le jaune d&rsquo;\u0153uf puis l&rsquo;eau progressivement, juste assez pour former une p\u00e2te homog\u00e8ne. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Travaillez le beurre mou avec le sucre. Incorporez la poudre d&rsquo;amandes, puis l&rsquo;\u0153uf, la vanille et enfin la farine. M\u00e9langez simplement jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9talez la p\u00e2te et foncez un moule de 22 \u00e0 24 cm. Piquez l\u00e9g\u00e8rement le fond avec une fourchette. R\u00e9partissez la cr\u00e8me d&rsquo;amandes sur toute la surface.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coupez les nectarines en fines lamelles et disposez-les en rosace en les faisant l\u00e9g\u00e8rement se chevaucher. Puis parsemez d&rsquo;amandes effil\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfournez la tarte pour 35 \u00e0 40 minutes de cuisson, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e et que les fruits soient tendres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la sortie du four, faites chauffer la confiture d&rsquo;abricot avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;eau. Badigeonnez d\u00e9licatement les fruits encore ti\u00e8des pour leur apporter une jolie brillance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette tarte est d\u00e9licieuse le jour m\u00eame, lorsqu&rsquo;elle est encore l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8de. Elle accompagne parfaitement une boule de glace \u00e0 la vanille, une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fouett\u00e9e peu sucr\u00e9e ou simplement un caf\u00e9 fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur, elle reste savoureuse pendant deux \u00e0 trois jours. Pensez simplement \u00e0 la sortir une trentaine de minutes avant de la servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec sa p\u00e2te dor\u00e9e, sa cr\u00e8me d&rsquo;amandes fondante et ses quartiers de fruits d\u00e9licatement dispos\u00e9s en rosace, cette tarte aux nectarines c\u00e9l\u00e8bre les beaux jours &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9,8],"tags":[155,100,660,1209,561,114],"class_list":["post-17131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-8a-lheure-du-the","category-7desserts","tag-amandes","tag-dessert","tag-gouter","tag-nectarine","tag-patisserie","tag-tarte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17131"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17138,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17131\/revisions\/17138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}