{"id":17013,"date":"2026-06-07T08:24:57","date_gmt":"2026-06-07T07:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=17013"},"modified":"2026-06-07T08:24:58","modified_gmt":"2026-06-07T07:24:58","slug":"salade-de-fraises-burrata-cremeuse-basilic-pignons-grilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2026\/06\/07\/salade-de-fraises-burrata-cremeuse-basilic-pignons-grilles\/","title":{"rendered":"Salade de Fraises, Burrata Cr\u00e9meuse, Basilic &amp; Pignons Grill\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque les premi\u00e8res fraises locales arrivent sur les \u00e9tals, difficile de r\u00e9sister \u00e0 l&rsquo;envie de les cuisiner autrement qu&rsquo;en dessert. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette salade de fraises, burrata cr\u00e9meuse et basilic est id\u00e9ale pour c\u00e9l\u00e9brer l&rsquo;arriv\u00e9e des beaux jours, dans une version un peu diff\u00e9rente qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;accoutum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 la fois fra\u00eeche, l\u00e9g\u00e8re et raffin\u00e9e, elle associe la douceur des fraises \u00e0 l&rsquo;onctuosit\u00e9 de la burrata, relev\u00e9es par la fra\u00eecheur du basilic et le croquant des pignons de pin grill\u00e9s. Une recette simple qui ne demande que quelques minutes de pr\u00e9paration mais qui fait toujours son petit effet \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si cette association peut surprendre au premier abord, elle est pourtant devenue un grand classique de la cuisine estivale. Les fraises apportent une note fruit\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e qui contraste parfaitement avec la texture fondante et lact\u00e9e de la burrata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le basilic vient renforcer ce mariage de saveurs en apportant une touche v\u00e9g\u00e9tale tr\u00e8s parfum\u00e9e, tandis que les pignons grill\u00e9s ajoutent un agr\u00e9able croquant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9sultat : une salade \u00e9l\u00e9gante, color\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e qui peut aussi bien \u00eatre servie en entr\u00e9e qu&rsquo;au d\u00e9jeuner accompagn\u00e9e d&rsquo;un bon pain de campagne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"426\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Salade-de-fraises-burrata-basilic-pignons-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17014\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Salade-de-fraises-burrata-basilic-pignons-1.png 426w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Salade-de-fraises-burrata-basilic-pignons-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 426px) 100vw, 426px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de fraises bien m\u00fbres<\/li>\n\n\n\n<li>1 burrata de 250 g<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de pignons de pin<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique blanc<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de basilic frais<\/li>\n\n\n\n<li>fleur de sel, poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une po\u00eale s\u00e8che, faites l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fier les pignons pendant 2 \u00e0 3 minutes. Remuez r\u00e9guli\u00e8rement afin d&rsquo;obtenir une coloration homog\u00e8ne. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavez rapidement les fraises sous un filet d&rsquo;eau fra\u00eeche puis s\u00e9chez-les d\u00e9licatement. Retirez les p\u00e9doncules et coupez les plus grosses en deux ou en quartiers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disposez les fraises dans un grand plat de service. R\u00e9partissez quelques feuilles de basilic enti\u00e8res ainsi que quelques feuilles cisel\u00e9es. Placez la burrata au centre du plat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arrosez l&rsquo;ensemble d&rsquo;huile d&rsquo;olive et de balsamique blanc. Ajoutez les pignons grill\u00e9s puis assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre noir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juste avant de d\u00e9guster, ouvrez d\u00e9licatement la burrata afin de laisser son c\u0153ur cr\u00e9meux se r\u00e9pandre sur les fraises.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"426\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Salade-de-fraises-burrata-basilic-pignons-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17015\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Salade-de-fraises-burrata-basilic-pignons-2.png 426w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Salade-de-fraises-burrata-basilic-pignons-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 426px) 100vw, 426px\" \/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque les premi\u00e8res fraises locales arrivent sur les \u00e9tals, difficile de r\u00e9sister \u00e0 l&rsquo;envie de les cuisiner autrement qu&rsquo;en dessert. 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