{"id":16983,"date":"2026-05-29T08:36:04","date_gmt":"2026-05-29T07:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=16983"},"modified":"2026-05-29T08:40:51","modified_gmt":"2026-05-29T07:40:51","slug":"tartines-ricotta-petits-pois-et-menthe-la-recette-fraiche-et-facile-des-journees-de-canicule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2026\/05\/29\/tartines-ricotta-petits-pois-et-menthe-la-recette-fraiche-et-facile-des-journees-de-canicule\/","title":{"rendered":"Tartines ricotta, petits pois et menthe : la recette fra\u00eeche et facile des journ\u00e9es de canicule"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quand le thermom\u00e8tre s&#8217;emballe, l&rsquo;envie de passer des heures derri\u00e8re les fourneaux dispara\u00eet souvent avec lui. Pendant les p\u00e9riodes de forte chaleur, je me tourne naturellement vers des recettes simples, fra\u00eeches et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, sans sacrifier le plaisir de manger quelque chose de gourmand.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces tartines \u00e0 la ricotta, aux petits pois et \u00e0 la menthe font partie de mes incontournables du moment. Elles r\u00e9unissent tout ce que j&rsquo;aime dans une recette estivale : une pr\u00e9paration express, des ingr\u00e9dients de saison, beaucoup de fra\u00eecheur et un joli contraste de textures entre le pain croustillant, la ricotta cr\u00e9meuse et les petits pois croquants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parfaites pour un d\u00e9jeuner l\u00e9ger, un d\u00eener sans cuisson ou m\u00eame un brunch entre amis, elles se pr\u00e9parent en quelques minutes seulement.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ricotta apporte une texture douce et cr\u00e9meuse qui sert de base \u00e0 la tartine. Les petits pois ajoutent une note v\u00e9g\u00e9tale l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, tandis que la menthe vient r\u00e9veiller l&rsquo;ensemble avec sa fra\u00eecheur caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et quelques tours de moulin \u00e0 poivre suffisent ensuite \u00e0 sublimer le tout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est une combinaison simple mais particuli\u00e8rement efficace, qui \u00e9voque imm\u00e9diatement les saveurs du printemps et du d\u00e9but de l&rsquo;\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Tartines-Ricotta-et-Petits-Pois-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16984\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Tartines-Ricotta-et-Petits-Pois-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Tartines-Ricotta-et-Petits-Pois-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de pr\u00e9paration:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de cuisson: 3 \u00e0 4 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients (Pour 2 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 tranches de pain de campagne ou de pain au levain<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de ricotta<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de petits pois \u00e9coss\u00e9s (frais ou surgel\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron bio<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de gros sel<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de menthe fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>fleur de sel, poivre noir du moulin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites cuire les petits pois 3 \u00e0 4 minutes dans une casserole d&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. \u00c9gouttez-les puis plongez-les imm\u00e9diatement dans un saladier d&rsquo;eau glac\u00e9e afin de conserver leur belle couleur verte. \u00c9gouttez-les soigneusement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9levez le zeste d&rsquo;un demi-citron et pressez un peu de jus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9langez les petits pois avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, le zeste de citron, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, la menthe finement cisel\u00e9e et une pinc\u00e9e de fleur de sel. Donnez quelques tours de moulin \u00e0 poivre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9crasez l\u00e9g\u00e8rement une petite partie des petits pois \u00e0 la fourchette pour cr\u00e9er davantage de texture.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites griller les tranches de pain jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es. Tartinez g\u00e9n\u00e9reusement chaque tranche de ricotta. R\u00e9partissez ensuite le m\u00e9lange de petits pois sur le dessus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arrosez d&rsquo;un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ajoutez quelques feuilles de menthe fra\u00eeche, un peu de zeste de citron suppl\u00e9mentaire et quelques tours de poivre puis servez sans attendre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou de pecorino juste avant de servir. Vous pouvez \u00e9galement accompagner ces tartines d&rsquo;une salade verte croquante pour un d\u00e9jeuner complet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand le thermom\u00e8tre s&#8217;emballe, l&rsquo;envie de passer des heures derri\u00e8re les fourneaux dispara\u00eet souvent avec lui. 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