{"id":16948,"date":"2026-05-02T13:37:43","date_gmt":"2026-05-02T12:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=16948"},"modified":"2026-05-18T13:38:48","modified_gmt":"2026-05-18T12:38:48","slug":"le-rosbif-du-dimanche-le-grand-classique-des-repas-en-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2026\/05\/02\/le-rosbif-du-dimanche-le-grand-classique-des-repas-en-famille\/","title":{"rendered":"Le Rosbif du Dimanche : Le Grand Classique des Repas en Famille"},"content":{"rendered":"\n<p>Avec son parfum r\u00e9confortant, sa cuisson g\u00e9n\u00e9reuse et son jus savoureux, le rosbif \u00e9voque imm\u00e9diatement les d\u00e9jeuners du dimanche, les grandes tabl\u00e9es familiales et les moments simples que l\u2019on aime partager.<\/p>\n\n\n\n<p>Servi bien chaud, accompagn\u00e9 d\u2019une pur\u00e9e maison onctueuse ou de l\u00e9gumes r\u00f4tis, il s\u00e9duit autant par sa simplicit\u00e9 que par son \u00e9l\u00e9gance. C\u2019est une recette conviviale, authentique et intemporelle qui transforme un repas ordinaire en v\u00e9ritable moment de partage.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Le succ\u00e8s du rosbif tient \u00e0 plusieurs choses : une pr\u00e9paration simple, peu d\u2019ingr\u00e9dients, une cuisson rapide et surtout une viande tendre et savoureuse lorsqu\u2019elle est bien cuite.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est aussi un plat particuli\u00e8rement chaleureux. On le d\u00e9pose au centre de la table, on d\u00e9coupe de belles tranches encore ros\u00e9es et chacun se sert selon son envie. Cette g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 fait toute la magie des repas de famille.<\/p>\n\n\n\n<p>Autre avantage : le rosbif s\u2019adapte \u00e0 toutes les saisons. En hiver, il accompagne merveilleusement une pur\u00e9e maison ou des pommes de terre r\u00f4ties. Aux beaux jours, il peut \u00eatre servi avec des l\u00e9gumes verts ou m\u00eame d\u00e9gust\u00e9 froid le lendemain dans un sandwich gourmand.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Rosbif-du-dimanche-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16949\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Rosbif-du-dimanche-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Rosbif-du-dimanche-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 30 \u00e0 40 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 \u00e0 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 r\u00f4ti de b\u0153uf de 800 g \u00e0 1 kg <\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre <\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de bouillon de b\u0153uf <\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d\u2019ail <\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon <\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive <\/li>\n\n\n\n<li>quelques brins de thym <\/li>\n\n\n\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Rosbiff-du-dimanche-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16952\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Rosbiff-du-dimanche-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Rosbiff-du-dimanche-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions: <\/p>\n\n\n\n<p>Pelez et \u00e9mincez l&rsquo;oignon. Epluchez et hacher les gousses d&rsquo;ail.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une cocotte, faites chauffer l\u2019huile et le beurre. Ajoutez le r\u00f4ti et faites-le dorer sur toutes les faces avec l\u2019ail, l\u2019oignon et le thym. Salez et poivrez. Versez le bouillon dans la cocotte puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire \u00e0 feu doux :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>20 \u00e0 25 min pour une viande ros\u00e9e,<\/li>\n\n\n\n<li>30 \u00e0 35 min pour une cuisson \u00e0 point.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Retournez le r\u00f4ti \u00e0 mi-cuisson et arrosez-le r\u00e9guli\u00e8rement avec le jus.<\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque le rosbif est cuit, retirez-le de la cocotte et laissez-le reposer 10 minutes sous une feuille d\u2019aluminium avant de la trancher.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous le souhaitez, faites r\u00e9duire le jus quelques minutes \u00e0 d\u00e9couvert avant de servir pour obtenir une sauce plus nappante et savoureuse. Servez avec une pur\u00e9e maison ou des pommes de terre saut\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec son parfum r\u00e9confortant, sa cuisson g\u00e9n\u00e9reuse et son jus savoureux, le rosbif \u00e9voque imm\u00e9diatement les d\u00e9jeuners du dimanche, les grandes tabl\u00e9es familiales et les &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[271,937,948,1191,1192,129],"class_list":["post-16948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-4plats-principaux","tag-boeuf","tag-cuisine-francaise","tag-plat-familial","tag-rosbif","tag-roti","tag-viande"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16948"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16954,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16948\/revisions\/16954"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}